ಈ ಖಾರದ ಎಂಪನೇಡಾಗಳು ಋತುಮಾನದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (
- ಎಂಪಿನಾಡಾ )
- 1 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ)
- 6 ಚೂರುಗಳು ಬೇಕನ್
- 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ನಿಂಬೆ (ರಸವನ್ನು)
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಂದು)
- 4 ಔನ್ಸ್ ಚೀಸ್ (
- queso ಫ್ರೆಸ್ಕೊ , ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಯ ಬಿಳಿ ಚೀಸ್)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 350 ಡಿಗ್ರಿ ಫ್ಯಾರನ್ಹೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಜೊತೆ ಚುಚ್ಚಿದ ಮಾಡಿದಾಗ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.
- ಸಿಹಿಯಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಉಳಿದಿರಲಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಬೇಕನ್. ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡುವಾಗ. ರಿಸರ್ವ್ 1 ಚಮಚದ ಬೇಕನ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಾಣಲೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.
- ಜೀರಿಗೆ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಡಾರ್ಕ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಶ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮತ್ತು ಗಿಣ್ಣು (ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ತುಂಬುವ ಋತು.
- ಎಂಪನಾಡಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಚೆಂಡನ್ನು 5-ಇಂಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತದೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಿಸುವ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಪದರದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಚನ್ನು ಅಂಚುಗಳು ( ಸುಂದರಿ ಎಂಪನಾಡಾಸ್ಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
- ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಎಗ್ ವಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಎಂಪನಾಡಾಸ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 350 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಎಂಪಿನಾಡಸ್ ಅನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.