ಈ ಸುಲಭ ಕಿತ್ತಳೆ ಟಾರ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ಟಾರ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ನಿಂಬೆ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೆ ತಪ್ಪು ಇಲ್ಲ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಚಾಂಟಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸಣ್ಣ ಗೊಂಬೆ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆದರ್ಶ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಪೇಸ್ಟ್ರಿ:
- 1 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಶೀತ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು (ಶೀತ)
- ಕಿತ್ತಳೆ ಭರ್ತಿ:
- 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ
- ಕ್ರೀಮ್ fraiche )
- 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 2/3 ಕಪ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ (ತಾಜಾ)
- 2/3 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ (ಹರಳಾಗಿಸಿದ)
- 4 ಚಮಚ ರುಚಿಕಾರಕ (ಕಿತ್ತಳೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಸ್ಟಿಂಗ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕಟರ್, ಬೃಹತ್-ಟೈನ್ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿ ಗಾತ್ರದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಗೋಚರಿಸುವ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಮರಳನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿಯುವ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ.
ಎರಡು ಎಸೆತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಟ್ಟವಾದ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರಗಳಾಗಿ, ಪ್ಲ್ಯಾಪ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. 10 ಅಂಗುಲ fluted ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮಾಡಲು ಡಫ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಮ್. ವೃತ್ತವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಪೈ ತೂಕ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪೈ ತೂಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಟಾರ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೈಚ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಪೊರಕೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಕ್ರೀಮ್ ಫ್ರೇಚ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 25 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯು ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಂತಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 320 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 22 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 153 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 185 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 26 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |