ಹೊರ್ಚಾಟಾ ಡಿ ಚುಫಾ ಎಂದರೇನು?

ಹೋರ್ಚಾಟವು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಟ್ಸ್ಡ್ಜ್ ಸಸ್ಯದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಚುಫಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು ಹಾರ್ಚಾಟಾ ಡಿ ಚುಫಾ . ಹೊರ್ಚಾಟ (ಸಹ ಹೊರ್ಚಾಟ ವೆಲೆನ್ಸಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಬಿಳಿ, ಹಾಲಿನ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೋರ್ಚಾಟಾ ಡೆ ಚುಫ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಪಾನೀಯ ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಚಹಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಚೂಫದ ಬದಲಾಗಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚುಫಾ ಎಂದರೇನು ?

"ಭೂಮಿ ಬಾದಾಮಿ" ಮತ್ತು "ಹುಲಿ ಅಡಿಕೆ" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಚೂಫಾಗೆ ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳಿವೆ. ಮೂರ್ಸ್ನಿಂದ ಚುಫಾವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಸ್ಪೇನ್ ನ ವಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದೆ. ಚೂಫವು ನಟ್ಸೆಜ್ ಸಸ್ಯದ ಮೂಲದಿಂದ ಅಥವಾ ಸೈಪಸ್ ಎಸ್ಕುಲೆಂಟಸ್ನಿಂದ ಬರುವ ಕಂದು tuber ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳಂತೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿ.

ಹರ್ಚಾಟವನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚೂಫನ್ನು ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕಟಾವು ಮಾಡಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು . ನಂತರ ಅವರು ನೆಲಗಡಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಾಲಿನ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾರಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯವು ಸೋಯಾ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಹೊರ್ಚಾಟ ಲಭ್ಯತೆ

ಬೇಸಿಗೆಯ ಮಧ್ಯದವರೆಗೆ ಮಾರ್ಚ್ ಮಧ್ಯದಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾನ್ಸ್ಗಳು ಭುಜದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ಹಾರ್ಚೇಟೇರಿಯಾದಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ .

ಇದು ಆಂಡಲೂಸಿಯಾ ಮತ್ತು ಮರ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಹೊರ್ಚಾಟವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪೇನ್ನಲ್ಲಿ-ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಭ್ರಾಮಕ ಬ್ರಾಂಡ್ಗಳು ಇವೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಥವಾ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದು. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಸ್ಪೇನ್ ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಲಾ ಟೆಂಂಡಾದಲ್ಲಿ - ಬೆಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಪೇನ್ ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಹಾರಚಾಟವನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸರ್ವಿಂಗ್ ಹಾರ್ಚಾಟಾ

ಹೊರ್ಚಾಟಕ್ಕೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ; ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಐಸ್ ಶೀತ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಿಜವಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಹಿಮಾವೃತ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ಭಾಗಶಃ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತನಕ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ತೆರೆದ ಮೂರು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮುನ್ನ ಹೊರ್ಚಾಟವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು.

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಫರ್ಟನ್ ಎಂಬ ದೀರ್ಘವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ , ಇದನ್ನು ಶೀತ, ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಲಾಗುತ್ತದೆ . "ಕ್ಯೂಬಾನೋ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸುಳಿವಿನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ಭುಜವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನಲ್ ಮೌಲ್ಯ

ಚುಫಾಸ್, ಅಥವಾ ಹುಲಿ ಬೀಜಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಮೂಲದ ಪಂಗಡದ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮಂಡಳಿಯ ಪ್ರಕಾರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದ್ದು "ಚುಫಾ ಡೆ ವಲೆನ್ಸಿಯಾ". ಅವರು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುಲಿ ಬೀಜಗಳು ಸುಮಾರು 25 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬು, 30 ಪ್ರತಿಶತ ಪಿಷ್ಟ, ಮತ್ತು 7 ಪ್ರತಿಶತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಬೂಟ್ ಮಾಡಲು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.