ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಶ್ರೀಮಂತ, ಕೆನೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿ ತುಂಬಿದೆ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೋಕೋದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಿ.
ಕೆಲವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸುಟ್ಟ ಪೆಕನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅಥವಾ ಮೊಚಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೊಕೊದೊಂದಿಗೆ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿಯ ಕೆಲವು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೀನಟ್ ಬಟರ್ ಕುಕಿ ಡಫ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ಕೆಂಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಭಾರಿ ಚಾವಟಿ ಕೆನೆ
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು (ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ)
- 3/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 6 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- ಡ್ಯಾಶ್ ಉಪ್ಪು
- 1 1/2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ, ಭಾರಿ ಕೆನೆ 1 ಕಪ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಕೋಕೋ. ಉಳಿದ 1 ಕಪ್ ಕೆನೆ, ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ತುಂಡನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
ಸಾಧಾರಣ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಇದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1 ಕಪ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದ ಹಿಂಬದಿಯ ತನಕ, * ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 175 ಎಫ್ ವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ವೆನಿಲಾ ಸಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
* ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದೀನತೆಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು (ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಮರ) ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅದ್ದಿ. ಅದನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳು ಚಮಚ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ. ನೀವು ಸೆಳೆಯುವ ಮಾರ್ಗವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಮೇಲೆ ಚಿತ್ರವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ - ಮೇಲಾಗಿ ಮೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ - ಮತ್ತು ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಿಡಿ.
ಉತ್ಪಾದಕರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ; ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಮೊಚಾ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಕೋ ಜೊತೆಗೆ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಎಸ್ಪ್ರೆಸೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
- 1/2 ರಿಂದ 3/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್ನಟ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನವೇ ಸುಟ್ಟ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪೆಕನ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೊದಲು, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಜೊತೆ semisweet ಚಾಕೊಲೇಟ್ 2 ಔನ್ಸ್ ಕರಗಿ. ಸಣ್ಣ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಚೀಲದಿಂದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನೀಕರಿಸುವ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 403 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 191 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 144 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 7 ಗ್ರಾಂ |