ಈ ಸುಂದರ ತಾಜಾ ಪೀಚ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಏನಾದರೂ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಈ ಪೀಚ್ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ ಸೂತ್ರವು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ, ಸಿಹಿಯಾದ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ದೊಡ್ಡದು
- ಪೀಚ್ಗಳು (ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದ್ದು, ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧ ಚೂರುಗಳಿಗೆ 4 ಅರ್ಧ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿ
- 1/8 ಟೀಚಮಚ allspice
- 1 ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಪೈ ಕ್ರಸ್ಟ್ (2 ಹಾಳೆಗಳು)
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೀರು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಪೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪೀಚ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಒಮ್ಮೆ ಪೀಚ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಜ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ಟೆಂಪ್ ಗೆ ತಂಪು ಅವಕಾಶ.
- Piecrust ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಿಂಗ್ ಕಟ್ಟರ್ ಬಳಸಿ (4 1/2-inch), 8 ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸುವ ಶೀಟ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮುಖದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಸುತ್ತಲೂ ಹೋಗಿ ಮತ್ತು ಅಂಚಿನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ 1/2-ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮುದ್ರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ತುದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ (ಫೋಟೋವನ್ನು ನೋಡಿ).
- ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ನ 3 ಸ್ಲೈಸ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಪೀಚ್ ಸಿರಪ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸುತ್ತಲೂ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಿಮ್ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊರಹಾಕದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಎಗ್ ವಾಶ್ ಮಾಡಲು ನೀರನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಗ್ ವಾಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಪ್ರತಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ 375 ಎಫ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅಂಚುಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಡಫ್ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಅಥವಾ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು.