ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಳೆತ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ನಾವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತೇವೆ. ಖಚಿತವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ಒಲವು ತೋರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಗಮನಸೆಳೆಯುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯೂ ಅಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ , ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಎಸೆಯಲು ಸುಲಭವಾಗುವುದು . ತಮಾಷೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಬೇಯಿಸುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿದಾಗ ತಾಜಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ಸಂಭವಿಸಿದರೆ, ಹಕ್ಕಿಗಳ ಗುಂಡುಗಳು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಹಾರದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು- ಕೆಲವು ಅದ್ಭುತವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ದಿನದಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು -ಗ್ಲೋ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿ ಸಂಸ್ಥೆಯ, ನೆಗೆಯುವ ಬಿಳಿಯರು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಬೇಟೆಯಾಡುವಿಕೆ, ಉಲ್ಲಾಸಕರ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಸಾಧಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುವುದನ್ನು ಅವರಿಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಚಿಸುವ ಮೊದಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಬಯಸುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
02 ರ 07
ಬೇಟೆಯಾಡುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಟೆಯನ್ನು ನೀರನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು. ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್
ಬೇಯಿಸುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮುಂದಿನ ಹಂತ. ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತದೆ; ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಠಿಣ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.
ಸಾಸ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ಇಂಚಿನ ನೀರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತಿ 1 ಕಪ್ ನೀರು ತುಂಬಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆಗಿರುವ ಆಮ್ಲವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ; ನೀವು ತತ್ಕ್ಷಣ ಓದುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ-ನೀವು 180 ಎಫ್ ಅನ್ನು ಓದಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
03 ರ 07
ಲಿಕ್ವಿಡ್ಗೆ ಇಳಿಯುವಿಕೆಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಲೈಡ್
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡಿ. ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಖಂಡಗಳಾಗಿಸು ಅಥವಾ ಮಾಪನ ಕಪ್ಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡುವುದು ಶೆಲ್ನ ಯಾವುದೇ ಬಿಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮುರಿದರೆ ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ಮಾಡುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ನಿಯಂತ್ರಣ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಟೆಯಾಡುವ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ? ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಲ್ಭಾಗ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
ದ್ರವ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಮೆಕಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಗ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ). ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದರೆ ಉಳಿದಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳವರೆಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
07 ರ 04
ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಚಮಚ ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ
ಎಗ್ ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು. ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚವನ್ನು ಟಾಪ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ದ್ರವದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸೆಟ್ ಬಿಳಿಯರು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಲೋಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ, ಕೊಠಡಿಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 2 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೆಟ್ ಸೊಂಟಕ್ಕೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
05 ರ 07
ಲಿಕ್ವಿಡ್ ಔಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎತ್ತುವ
ನೀರು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದರಿಂದ ಎಗ್ ಎತ್ತುತ್ತದೆ. ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್ ಹೊಡೆಯುವ ದ್ರವದಿಂದ ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಎಗ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ, ಎಗ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಎತ್ತುವ ಮೊದಲು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಪಾತ್ರೆಗಳ ನಡುವಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
07 ರ 07
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಎಗ್ ಡ್ರೈನಿಂಗ್. ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್
ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳ ಶುದ್ಧ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಅವರ ಮೇಲ್ಭಾಗಗಳು ಶುಷ್ಕವಾಗುತ್ತವೆ.
ಗಮನಿಸಿ: ನೀವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳನ್ನು ಬೇಟೆಯಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು "ಒಣಗಿಸು" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.
07 ರ 07
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು
ಒಂದು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇವೆ. ಮೊಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಟ್ಸನ್
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸರಳ ಅಥವಾ ಬಟರ್ಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಹವರ್ತಿಗಳಾಗಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಲ್ಸಾಗಳು ಮತ್ತು ಚಟ್ನಿಗಳು.
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೊಗಸಾದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಾಗಿ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸೇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಮೃದ್ಧ ಸೇರ್ಪಡೆಯನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸರಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಕೂಡಾ ತಿನ್ನಬಹುದಾಗಿದ್ದು, ಫ್ಲೀಸೀ ಸಲಾಡ್ನ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೊ ನೆಚ್ಚಿನವರಾಗಿದ್ದು, ಇಲಾಟ್ ವೈನಿಗ್ರೇಟ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೇಕನ್, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮೊದಲಾದವುಗಳ ಮೇಲಿರುತ್ತವೆ.