ಬಂಡ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಆಕರ್ಷಕ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಅವು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಂಡ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರೆದರೂ ಸಹ, ಪತನದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಆದರೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ! (ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಿದ್ದೇನಾ? ಅದು!)
ನೀವು ಹ್ಯಾಲೋವೀನ್ ಪಾರ್ಟಿ ಅಥವಾ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಇತರ ಮೋಜಿನ ಹಬ್ಬದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಒಣಗಿದ CRANBERRIES, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪೆಕನ್ಗಳು ಈ ಕೇಕ್ಗೆ ಸುಂದರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. (ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪೂಕಿ ವೆಬ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್ ಬಳಸಿ!)
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಹಾಲು
- 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 3/4 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 3/4 ಕಪ್ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕೊಕೊವ್ ಪುಡಿ (ಆದ್ಯತೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್, ವಲ್ರೋನಾ ನಂತಹ)
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
- 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/3 ಕಪ್ ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 1/2 ಕಪ್ ಕನೋಲಾ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 15-ಔನ್ಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಎಫ್. ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಸೋಯಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶಿತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 12-ಕಪ್ ಬಂಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಹಿಟ್ಟು. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಹಾಲು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಿದರೆ). ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಸಣ್ಣ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಕ್ಯಾನೋಲ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಹೊಡೆಯಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ತನಕ ಹಲವಾರು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ತಯಾರಾದ ಬಾಂಡ್ ಪ್ಯಾನ್ನೊಳಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ನಿಲುವು ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮುಟ್ಟಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವವರೆಗೆ. ತಂಪಾದ ತಂಪಾದ ಹಲ್ಲುಗಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಂತಿ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲುಕಂಬಿ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಒಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ತಂಪಾಗಿದ್ದು, ವೆಗಾನ್ ಗಾನಾ ಅಥವಾ ಸರಳ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಐಸ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 267 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 639 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 46 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |