ಋಷಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದ್ದಿಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಅನಿಲವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಡಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳು
- 1/3 ಕಪ್ (80 mL) ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಕಿತ್ತಳೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1-2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (30 ಎಮ್ಎಲ್) ಬಿಳಿ ಅಡುಗೆ ವೈನ್
- ತಾಜಾ ಋಷಿ 3 ಎಲೆಗಳು
- 1 teaspoon (5 mL) ಜೀರಿಗೆ
- 1 teaspoon (5 mL) ಉಪ್ಪು
- 1 ಟೀಚಮಚ (5 ಮಿಲೀ) ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ (1.25 ಮಿಲಿ)
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ (1.25 ಮಿಲೀ) ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮರುಬಳಕೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ (ಇದು ದಪ್ಪ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ), ಸೀಲ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಇಂಗಾಲದ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅನಿಲ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಬಳಸಿ.
4. ಚೀಲ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದಿಂದ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಟೆಂಡರ್ಲೋನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, 35-45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನ 165 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್ ತಲುಪುವವರೆಗೆ.
6. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಿರಿ, ಮೆಡಾಲ್ಲಿಯನ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 210 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 30 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 416 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |