ಫ್ರಿಯಜೋಲ್ಸ್ ನೆಗ್ರಾಸ್ (ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್) ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಪರ್ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಂತಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಆದರೂ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಬರ್ರಿಟೊಗಳ ತುಂಬಲು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಷೆಫ್ಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡದಂತೆ ಬಲವಾಗಿ ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದು-ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸು ಅಥವಾ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
ಮೊದಲಿನಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಣೆಯಾಗಿರುವಿರಿ. ತಾಜಾ frijoles ನೀಗ್ರೋ ಒಂದು ಕ್ಯಾನ್ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಏನು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಒಣಗಿಸಿ
- 2 ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗಳು (ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಬೀಜ), ಭಾಗಿಸಿ
- 8 ಕಪ್ ನೀರು
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಡ್)
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 1 teaspoon ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಬೇ ಎಲೆ
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್
- 1 ಚಮಚ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್
- 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್, 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಮತ್ತು 8 ಕಪ್ ನೀರು ದೊಡ್ಡ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಪಾಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ನೀವು ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮುಂದಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
- ಬೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು, ನಂತರ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಮೃದುವಾದ ತನಕ, ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಉಳಿದ ಗ್ರೀನ್ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆಯ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ನೀರನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಸಫೈಟೋ ಎಂಬ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ನಯವಾದ ತನಕ ಕಡಿಮೆಯಾದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಬೀನ್ಸ್ಗೆ sofrito ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ತಕ್ಷಣ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಗೆ ಶಾಖ ಕಡಿಮೆ.
- ಉಪ್ಪು, ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರುಳಿ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಕ್ಕಿಂತ ತನಕ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತೆರೆದಿದೆ.
- ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಲಿವ್ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ. ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪೂರೈಸಿ.
ಸಹಾನುಭೂತಿಯುಳ್ಳ ಕುಕ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಿಂದ ಅನುಮತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ವೆಗಾನ್ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಂದು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ? ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ , ಹಾಗೆಯೇ ಹಲವಾರು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳು ಇವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:
- ಮಾವು ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಸಾಲ್ಸಾ
- ಹತ್ತು ನಿಮಿಷದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಟಿವಿಪಿ ಟಾಕೋಗಳು
- ಎನ್ಚಿಲಾಡಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ
- ಸುಲಭ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಕ್ಕಿ
- ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಎಂಚಿಲದಾಸ್
- ಮೂಲಭೂತ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್
- ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕಪ್ಪು ಹುರುಳಿ ಸೂಪ್
- ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಣಸಿನ ಫ್ಲೋಟಾಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 208 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 37 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 31 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |