ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸುಗಳು ಬ್ಲಾಂಡ್ ಮತ್ತು ನೀರಸವಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಚಿಲಿ ರೆಲ್ಲೆನೊ-ಪ್ರೇರಿತ ಮೆಣಸುಗಳು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೊರಿಜೊದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ , ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಚಿಲೆ , ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊದಿಂದ ಕೆನೆ ಅಂಚನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಡ್ ಜಾಕ್ ಚೀಸ್ನ ಅಗ್ರಗಣ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಮೆಣಸುಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮತ್ತು ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ನೀವು ಯೋಗ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವಿರಿ ಎಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ತುಂಬುವ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ರುಚಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಈ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಬ್ರೆಡ್ ಊಟವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಲೆಸ್ ರೆಲೆನೋಸ್ ಕೂಡ ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4
- ಹಸಿರು ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ತೈಲ, ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ
- 1 ಸಣ್ಣ ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕೊಂಡಿಗಳು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚೋರಿಸೋ (ಬ್ರಾಟ್ವರ್ಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಟಲಿಯ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಂತಹ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿನ ರೀತಿಯ)
- 2 ರಸ್ಸೆಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
- 1 ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
- 1 ಪೋಬ್ಲಾನೋ ಚಿಲಿ
- 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 6 ಔನ್ಸ್ ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ *
- 3 ಔನ್ಸ್ ಮಾಂಟೆರಿ ಜಾಕ್ ಚೀಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 375F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿ; ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೊರಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ-ಇಷ್ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬದಿಗೆ ನೆಲಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
- ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವ ದೊಡ್ಡ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ.
- ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಉಳಿದ 2 ಚಮಚಗಳಷ್ಟು ತೈಲವನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಅದರ ಕ್ಯಾಸ್ಟಿಂಗ್ಗಳಿಂದ ಚೊರಿಜೊ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಚೊರಿಜೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಂತೆ ಮುರಿದುಬಿಡು.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕುಕ್ಸ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಚಿಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಕುಕ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡುವಾಗ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಪರಿಮಳದವರೆಗೆ, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. Queso ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಕುಸಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಟಾಸ್. 8 ಮೆಣಸುಗಳ ನಡುವಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ.
- 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಅವರು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಜ್ಯಾಕ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳೇಳುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದವರೆಗೂ ತಯಾರಿಸು.
ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಮುಂದೆ ಸಲಹೆ ಮಾಡಿ: ಮೊದಲು ದಿನ ಅಥವಾ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳ ಮೂಲಕ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
* ಕ್ವೆಸೊ ಫ್ರೆಸ್ಕೊ ಎಂದರೆ "ತಾಜಾ ಗಿಣ್ಣು" ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಅಡುಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆತುವಾದ ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಇತರ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಡೈರಿ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಕೆನೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ರಿಕೋಟಾವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಸಂತೋಷವನ್ನು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ (ಕೇವಲ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಂಡದ ಕೊಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು - ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 567 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 588 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 63 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |