ಈ ಲೂಸಿಯಾನಾ-ಶೈಲಿಯ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಒಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಸ್ ಎಂಬುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಜುನ್ ಅಡುಗೆಯ "ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
ಹಸಿವನ್ನು ನಾಲ್ಕುದಾಗಿ ಪೂರೈಸಲು, ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.
ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಕೃಷಿ-ಬೆಳೆದ ಆದ್ಯತೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ
- 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ
- ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚಮಚ)
- 1 (14.5 ಔನ್ಸ್) ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿರಿಸಬಹುದು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1 ಕಪ್
- ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ರಸ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- ಪಿಂಚ್ ಓರೆಗಾನೊ
- ಡ್ಯಾಷ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ **)
- 4 ಕಪ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾ (ಲಿಂಗುಯಿನ್, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್, ಇತ್ಯಾದಿ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ (ಸೇವೆಗಾಗಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ತಣ್ಣನೆಯ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ಕುರುಚಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಬೀಡುಗಳನ್ನು * ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಫಾರ್ಮ್-ಬೆಳೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಗಡ್ಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಏನೂ ಕಾಣದಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಚೂರುಚೂರು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಟ್ಯಾಪಿಂಗ್ ನಂತರವೂ ಯಾವುದಾದರೂ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟಾಕ್ಪಾಟ್ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ರೌಕ್ಸ್ ಬೆಳಕಿನ ಕಂದು, ಅಥವಾ "ಹೊಂಬಣ್ಣ."
- ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಿ; ರೌಕ್ಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. 6 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಾಗಿ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ಮೊಳಕೆ ರಸ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಜೊತೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸಿಮ್ಮರ್ ಸಾಸ್, ತೆರೆದ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ.
- ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ; ಬೆರೆಸಿ. 5 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ತೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ನಿರ್ದೇಶನಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಿಂಗುನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
- ತೆರೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೆರೆದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ.
- ಎರಡು ವಿಶಾಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾದ ಸುತ್ತಲೂ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲೆ ಚಮಚ ಸಾಸ್.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ .
* ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ "ಗಡ್ಡಗಳು" ಇತರ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾದ ಮೇಲ್ಮೈಗಳಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಫೈಬರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಡು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಡ್ಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಮುಸ್ಸೆಲ್ ಬಳಿ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದು ಉತ್ತಮ ಟಗ್ ನೀಡಿ.
** ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕೆಲವು ಉಪ್ಪು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ರುಚಿ.
ಈ ಸೂತ್ರವು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಹಸಿವು ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಪಾಸ್ಟಾದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ).
ಸಂಬಂಧಿತ
ವಿಲ್ಸ್ ಕ್ರೊಕ್ ಪಾಟ್ ಮೀನುಗಾರರ ಸ್ಟ್ಯೂ
ಸುಲಭ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹರ್ಬ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 2171 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 49 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 14 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 300 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,879 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 275 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 150 ಗ್ರಾಂ |