ಈ ಸೂತ್ರವು 3 ಚೀಲಗಳು, ಸುಮಾರು 13 ಔನ್ಸ್ಗಳಷ್ಟು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ವೇಗದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಸೂಪ್ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಥವಾ ಕ್ರೊಸ್ಟಿನಿಗಾಗಿ ಬಳಸುವುದು.
ಸರಳವಾದ 4-ಘಟಕಾಂಶದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ!
ಚೀಲಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ನೋವು ಪೆರು, ಕಾಜುನ್-ಶೈಲಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಂಬಂಧಿತ
ನ್ಯೂ ಆರ್ಲಿಯನ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ನೀರು, 16 ಔನ್ಸ್, 105 ° ಗೆ 100 ° ಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ
- 1 1/2 ಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಶುಷ್ಕ ಈಸ್ಟ್
- 5 1/2 ಕಪ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು (24 ಔನ್ಸ್)
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ ಬೌಲ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
- ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾಡಲ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೂ ಒಂದು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಗೆ ಬದಲಿಸಿ. ಸಂಯೋಜನೆಯ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ರಿಂದ 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ಜಿಗುಟಾದ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ತೈಲ ಕ್ಯಾನೋಲ ತೈಲದ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್.
- Floured ಕೈಗಳಿಂದ, ಚೆಂಡನ್ನು ಮಂಡಿಯ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ; ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ತೈಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುದಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕರಡು-ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಏರಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಒಡೆದು ಹಾಕಿ ನಂತರ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
- 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ಲೌರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಆಯತವನ್ನು ಒಂದು ಆಯತಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಿರಿ. ಸುದೀರ್ಘ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ದೀರ್ಘ ಬ್ಯಾಗುಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 400 ° ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಅಡಿಗೆ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಗೆಟ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಸೀಳುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಕುರುಕಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರ
ನೋವು ಪೆರುಡು - ಕಾಜುನ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 228 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,188 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |