ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೆಒಲ್ ಕುಕಿಂಗ್ನ ಹೋಲಿ ಟ್ರಿನಿಟಿ

ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಡುಗೆನ "ಹೋಲಿ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಎಂದರೇನು?

ಕಾಜುನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಅಡುಗೆಯ ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಳಹದಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೂಪ್, ಸಾಸ್, ಜಂಬಲಾಯ, ಸಾಸ್ ಪಿಕ್ವಾಂಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರಂಭವಾಗಿ ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೂಲಭೂತ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಿರೆಪೊಕ್ಸಿಕ್ಸ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿರೆಪೋಕ್ಸಿಕ್ಸ್) ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಗೌರವದ ಸಂಕೇತ

ಈ ಮೂರು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು "ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿ" ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾಥೋಲಿಕ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಾಜುನ್ಸ್ 'ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ಕಾಜುನ್ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಗೌರವದ ಸಂಕೇತವೆಂದು ಅರ್ಥೈಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಟ್ರಿನಿಟಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆ ತರಕಾರಿಗಳು

ಈ ಐದು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಯಾವುದಾದರೂ ಖಾರವಾದ ಕಾಜುನ್ ಎಟ್ರೀ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇತರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮೆಣಸು - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಪ್ಪು, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕೇನ್ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮತ್ತು ತೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊಗಳಂತಹ ಹಸಿರು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತವೆ. ಟ್ರಿನಿಟಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅವು ದೀರ್ಘ, ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರು ಊಟದ ತರಕಾರಿ ಅಂಶವೆಂದು ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ.

ಅನುಪಾತಗಳು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ "ಟ್ರಿನಿಟಿ" 2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 1/2 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು 1 1/4 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಖರೀದಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, 2 ಕಾಂಡಗಳ ಸೆಲರಿ, ಮತ್ತು 1 ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರು ಮೆಣಸುಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟ್ರಿನಿಟಿ ಮತ್ತು ರೂಕ್ಸ್

ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿರುವ ರೌಕ್ಸ್ಗೆ ಟ್ರಿನಿಟಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಳಕೆಯಾಗಿದೆ.

ರೌಕ್ಸ್ , ಓವೆನ್ ರೂಕ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ , ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ರೂಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಬ್ಲಾಂಡ್) , ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ರೂಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ನೋಡಿ .

ಇತರೆ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ರಿನಿಟೀಸ್

ಕಾಜುನ್ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸಾಸ್ನಂತಹ ಕಾಜುನ್ ಅಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಜುನ್ ಅಡುಗೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ: ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸು ಅಕ್ಕಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ; ಗ್ರೀಕರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ; ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಇಲ್ಲದೆ ಇಟಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗಿವೆ; ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಕುಕರಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ನೀವು ಕಾಜುನ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ವಾರದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳ ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಬಹುದು.

ದಿ ಟ್ರಿನಿಟಿ ಇನ್ ದಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ

ಮತ್ತು ಕುಯ್ಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಕಾಜುನ್ಗಳು ಮಿನಿಸಿಂಗ್, ಡೈಸಿಂಗ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಒರಟಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿಡುವುದನ್ನು ಕುರಿತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಕೇವಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಇನ್ನೂ ಅವರು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಕಾಜುನ್ ಊಟದ ತಯಾರಿಕೆ ಇಲ್ಲದೆ ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ!