18 ಮತ್ತು 19 ನೇ ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳಿದ್ದವು ಎಂದು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ರೌಕ್ಸ್ ನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಕಾಜುನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು ತಮ್ಮ ರೂಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನೀವು ಬಾಜಿ ಮಾಡಬಹುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಎಲ್ಲಾ-ಉದ್ದೇಶ)
- 1 ಕಪ್ ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
1-ಕಾಲುಭಾಗ ಪೈರೆಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಇತರ ಮೈಕ್ರೋವೇವಬಲ್) ಅಳೆಯುವ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒವನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುವ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಕಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮಡಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪೈರೆಕ್ಸ್ ಕಪ್ ಬಹಳ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!
ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ: ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ (ಅಥವಾ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಣ್ಣದ) ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನೋಡಿ ಫೋಟೋ.
ರೂಕ್ಸ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್:
ಗಾಢವಾದ ರೌಕ್ಸ್ (ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾದ ಒಂದು) ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ರೌಕ್ಸ್ ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗುವುದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸುಮಾರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೂಡಲು - ಪ್ರತಿ 15 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗೂ; ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ರೌಕ್ಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
ರೌಕ್ಸ್ ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀವು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನ ಪವಿತ್ರ ಟ್ರಿನಿಟಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸುವ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮುಖ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಪ್ಲಸ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮುಂದೆ ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ
ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ರೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.
ರೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇನ ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ 1 ಚಮಚದ ರೌಕ್ಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯು ಯಾವಾಗ, ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾವಣೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು 1/2 ಕಪ್ ರೌಕ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿದಾಗ, 8 ಘನಗಳು (8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅಥವಾ 1/2 ಕಪ್) ಪಾಪ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕಳವಳ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ನೀವು ಘನ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ
3 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ + 3 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು = 3 2/3 ಕಪ್ಗಳು ರೌಕ್ಸ್
1 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ + 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು = 1 ಕಪ್ ಪ್ಲಸ್ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರೌಕ್ಸ್
ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು 1/2 ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 1/2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡಲು ಕರೆದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೌಕ್ಸ್ನ 1/2 ಕಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ರೆಸಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ತಯಾರಾದ ಒಂದು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಗುಂಬೂ, ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ 6 ರಿಂದ 8 ಕಪ್ ದ್ರವವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು 1 ಕಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ರೌಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 1 ಕಪ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ರೌಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗ ಹುಡುಕಬೇಕು
ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೌಕ್ಸ್ ನೊರೆಯಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೌಕ್ಸ್ ಡಾರ್ಕ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆ ತರಹದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ರೌಕ್ಸ್ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವೀಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಕಸದ ರೌಕ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ಕಸಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.
ರೌಕ್ಸ್ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದರೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ರೌಕ್ಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ತೈಲವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಆರಂಭಿಸಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ಇದು ರುಚಿಗೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.
ರೌಕ್ಸ್ನ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಒವನ್ ರೌಕ್ಸ್ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಲು ಕೆಳಗಿನ ಲಿಂಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ:
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೂಕ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ (ಬ್ಲಾಂಡ್)
ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಲೂಯಿಸಿಯಾನ ಸ್ಟೈಲ್ ರೂಕ್ಸ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಶ್ರಿಂಪ್ ಗುಂಬೊ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 98 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |