ಈಗ ಆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಮೇಲೆ, ನಾನು ಸುಂದರ ಕೆಂಪು ಬೆರ್ರಿ ಏನು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿರೋಧಿಸುವ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದವರೆಗೂ ನಾವು ನಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದೆವು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಸಿಹಿ / ಟಾರ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಏನೂ ಬೀಳಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ.
ಈ ಮಫಿನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಟುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೇಲಕ್ಕೇರಿರುವ ಸ್ಟ್ರೈಸಲ್ ದೊಡ್ಡ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಫಿನ್ ಬೇಸ್ ನಿಗೆಲ್ಲ ಲಾಸನ್ರ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನನ್ನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ ಮಫಿನ್ಗಳು , ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮಫಿನ್ಗಳು , ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಅವಳ ಮಫಿನ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ! ಈ ಮಫಿನ್ಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಷ್ಟಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ! ನಾನು ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ (ಈ ಭಾಗವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ! ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೌಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ!
ಕೆಲವು ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜ್ಯಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಶಿಶುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ! ಅವರು ರುಚಿಯಾದ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ! ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿರುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಅವರನ್ನು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಡಿ!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 3/4 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 1/3 ಕಪ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1 ಕಪ್ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ (ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ)
- 3/4 ಕಪ್ ರೋಬಾರ್ಬ್ (ಚೌಕವಾಗಿ)
- ಸ್ಟ್ರೆಸೆಲ್ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೆತ್ತಗಾಗಿ)
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೇಪರ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಫಿನ್ ತವರವನ್ನು ಬರೆಯಿರಿ. 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.
- ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ streusel ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಫಿನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಒಂದು ಅಳತೆ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒದ್ದೆಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಡಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಇಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ವಿರೇಚಕದಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಪಟ್ಟು.
- ಸಣ್ಣ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ರಬ್ಬರ್ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪೂರ್ಣವಾಗಿ 3/4 ತುಂಬಿ.
- ಸ್ಟ್ರೀಸ್ಸೆಲ್ನ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಫಿನ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 259 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 105 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 378 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 5 ಗ್ರಾಂ |