ಆವಕಾಡೊ ಇತಿಹಾಸ

ಬೆಳೆಸಿದ ಆವಕಾಡೊ ( ಪೆರ್ಸಿಯ ಅಮೇರಿಕಾನಾ ) 500 BC ಯಲ್ಲಿ ಮೆಸೊಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ದೃಶ್ಯದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಸ್ಪಾನಿಷ್ ವಿಜಯಶಾಲಿಗಳು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಜ್ಟೆಕ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಲಿತರು, ಅದರ ಸ್ಥಳೀಯ ಸ್ಥಾನಮಾನವನ್ನು ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಯುರೋಪ್ಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದರು. ಆವಕಾಡೊ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ನಹೌಟಲ್ ಶಬ್ದ ಅಹುಕಾಟ್ಲ್ ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ "ವೃಷಣ." ಅಜ್ಟೆಕ್ಗೆ, ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಬೆಳೆಯುವ ಆವಕಾಡೋಗಳು, ಪ್ರೀತಿ ಮತ್ತು ಫಲವತ್ತತೆಯ ಸಂಕೇತಗಳಾಗಿವೆ.

ಅಲಿಗೇಟರ್ ಪಿಯರ್

ಜಮೈಕಾದ ಸಸ್ಯಗಳ 1696 ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಅಲಿಗೇಟರ್ ಪಿಯರ್ ಮರ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತೋಟಗಾರಿಕಾ ತಜ್ಞ ಹೆನ್ರಿ ಪೆರಿನ್ 1833 ರಲ್ಲಿ ಫ್ಲೋರಿಡಾದಲ್ಲಿ ಆವಕಾಡೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರು. ಆದರೆ ನಂತರದವರೆಗೂ ಅವರು ನಗದು ಬೆಳೆಯಾಗಿರಲಿಲ್ಲ.

1900 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ರೈತರು ಅಲಿಗೇಟರ್ ಪೇರೆಯನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರು ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಸಿರು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೊಸದಾಗಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಬೆಳೆಗಾರರು ಸಂಘವು ಅದನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸ್ಪೀಕರ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಆಗ್ನೇಯವಾಗಿಸಿದ ಸ್ಥಳೀಯ ಮೊನಿಕರ್, ಔಹಾಕ್ಯಾಟ್ಗೆ ಮರಳಿದರು.

ವ್ಯಾಪಕ ಅಪೀಲ್ಗೆ ನಿಧಾನ ಬೆಳವಣಿಗೆ

ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಫ್ಲೋರಿಡಾ ಮತ್ತು ಹವಾಯಿಯ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಬೆಳೆಗಾರರೊಂದಿಗಿನ ಮೂರು ರಾಜ್ಯಗಳು, ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೆಳೆಯಿತು. 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ತನಕ, ದೇಶದಾದ್ಯಂತದ ಗ್ರಾಹಕರು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದೇ-ಬೀಜದ ಬೆರ್ರಿ.

1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್-ಬೆಳೆದ ಆವಕಾಡೊಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಆಮದು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಹೊರಗಿನ ಸ್ಟಾಕ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇಂಧನ ಬೇಡಿಕೆಗೆ ನೆರವಾಯಿತು.

ಆದರೂ, ಆವಕಾಡೊಗೆ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯು 21 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಂದಿತು. ಹ್ಯಾಸ್ ಆವಕಾಡೊ ಬೋರ್ಡ್ ಪ್ರಕಾರ, 15 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾದ ಆವಕಾಡೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು 2015 ರಲ್ಲಿ 2 ಬಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ.

ಸೂಪರ್ ಬೌಲ್ ಭಾನುವಾರ 2016 ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸುಮಾರು 140 ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್ ಆವಕಾಡೊವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಬಹುತೇಕವಾಗಿ ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ.

ದಿ ಕೇಸ್ ಫಾರ್ ಆವಕಾಡೋಸ್

ದಪ್ಪ ಚರ್ಮದ ಹಸ್ ಆವಕಾಡೋಸ್, ದಕ್ಷಿಣ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದು ಮೆಕ್ಸಿಕೋದಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯು.ಎಸ್. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಫ್ಯುಯೆರ್ಟೆ, ತೆಳ್ಳಗಿನ-ಚರ್ಮದ, ಹಗುರ ಬಣ್ಣದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹೈ ಪೊಟಾಶಿಯಂ ಮತ್ತು "ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು," ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಆವಕಾಡೊಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಪ್ರಿಯತಮೆಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಅವರು ವೈದ್ಯರನ್ನು ದೂರವಿರಿಸಲು ಒಂದು ದಿನದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಗಾಗಿ ಆಪಲ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಧಾರಕರಾಗಬಹುದು. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಸ್ವತಂತ್ರತೆ ಕಡಿಮೆ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 20 ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೂರೈಸುವಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 50 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಅವು ಹಣ್ಣಿನ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್ನನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ವಾಕಮೋಲ್ನಲ್ಲಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆವಕಾಡೊಗಳು ಮೇಯನೇಸ್ಗಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೇಸ್ ಆಗಬಹುದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚಿಮುಕಿಸಿ ಕೆಲವು ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಚದುರುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆವಕಾಡೋಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಬುದ್ಧಿಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ?

ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಈ ಇತರ ಆವಕಾಡೊ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:

• ಆವಕಾಡೊ ಶೇಖರಣೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ
• ಆವಕಾಡೊ ವೈವಿಧ್ಯಗಳು, ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ