ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಫ್ರಿಸೀ ("ಮುಕ್ತ-ಝೇ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಂಬ ಪದವು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ, ತಿಳಿ-ಹಸಿರು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಹೆಸರಿನ ಅಂತ್ಯದ ಮೂಲಕ ಹೋಗುವ ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಮತ್ತು ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಖರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಜೀವಿವರ್ಗೀಕರಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಫ್ರಿಸಿಗಳು ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂತ್ಯಗಳು ಫ್ರೈಸೀ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಫ್ರಿಸೀ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರ್ಲಿ ಎಂಡಿವ್ ಅಥವಾ ಚಿಕೋರಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಕೆಲವು ಅಂತ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಫ್ರಿಸೆಗೆ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಆಕಾರದ ಎಲೆ ಇಲ್ಲ.
ಬದಲಾಗಿ, ಇದು ಶಾಗ್ಗಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದದ್ದು. ಫ್ರಿಸೀ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಎಸ್ಕರೊಲ್ಗಿಂತ ಸಣ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಚ್ಚರಿಯಿಲ್ಲದಿರುವಂತೆ, ಯು.ಎಸ್. (ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್) ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಫ್ರಿಸಿಯೆಂದು ಯುಕೆನಲ್ಲಿ ಎಂಡಿವ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಸಂಗತಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುವುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಚಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಲುಕ್ಔಟ್ನಲ್ಲಿರುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದವುಗಳಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಶುಲ್ಕ ವಿಧಿಸಬಹುದು ಎಂದರ್ಥ.
ಹೀಗಾಗಿ, ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಫ್ರಿಸ್ಸಿ ಎಂಬ ಪದವು ಯುಎಸ್ ಮೆನ್ಯುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಸಂಗಿಕ-ಧ್ವನಿಯ ಚಿಕೋರಿವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿತು. ಆದರೆ ಲೋಲಕ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಇತರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ , ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್-ಧ್ವನಿಯ ಫ್ರಿಸಿಯು ಸೂಚಿಸುವಂತೆಯೇ ಹೆಚ್ಚು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ, "ಲೊಕಾವರ್" ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪೋಷಕರನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೋಡುತ್ತವೆ, ಚಿಕೊರಿ ಎಂಬ ಪದವು ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ದಾರಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹುಡುಕುತ್ತದೆ.
ಫ್ರಿಸೀ ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ
ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗ ಲೆಟಿಸ್ಗೆ ಬರುತ್ತೇವೆ. ಎಸ್ಕರೊಲ್ ಲೈಕ್, ಫ್ರಿಸೈ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಫ್ರೈಸೀ ಇತರ ಅಂಶಗಳಾದ ರಾಡಿಸ್ಚಿಯೊ ಅಥವಾ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಎಂಡಿವ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಯಾವುದೇ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಉಚ್ಚಾರಣೆ ಎಂದು ಫ್ರಿಸ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಕಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನಂತಹ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿದಾಗ.
ಅದರ ಉಬ್ಬು, ಮೋಡದಂತಹ ಆಕಾರವು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚೆಲ್ಲಾಪಿಲ್ಲಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಚನೆಯು ವಿಭಿನ್ನ ಬಗೆಯ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಾಯಿಯ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ಟೆಕಶ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅದರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಲೆಟಿಸ್ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಕಡು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರೋಮೈನ್, ಹಸಿರು ಎಲೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಎಲೆ.
ಫ್ರಿಸಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫ್ರಿಸೈ ಆಕ್ಸ್ ಲಾರ್ಡಾನ್ಸ್ , ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೆಫೆ ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಟ್ರೋದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಶುಲ್ಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಬೇಕನ್ ದಟ್ಟವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಡೈಯಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಆಂಟಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಧ ಕೂಪಿ ರೂಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು (ಅದರ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ) .
ಫ್ರೈಸಿಯನ್ನು ನಂತರ ಈ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗೆ ಎಸೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗ್ರುಯೆರ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟ ಕ್ರೊಟೋನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮ್ಮ ಓನ್ ಫ್ರಿಸೀ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ
ನೀವು ಏನನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಒಂದು ವಿಧಾನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಫ್ರೈಸೇ ಆಗಿದೆ, ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರೀತಿಯ ಅಂತ್ಯದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು. ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 5 ಅಡಿ ಉದ್ಯಾನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 7 ಹೆಡ್ಗಳ ವರೆಗೆ ನೀಡುವ ಫ್ರಿಸಿಯ ಸಾಲುಗಳನ್ನು ನೆಡಬಹುದು. ಇದು ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮಂಜು ಕೂಡಾ ಅದನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಬಹುದು.)
ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಗ್ಗಿಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಫ್ರಿಸೈವನ್ನು ನೆಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಬೆಳೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಂತಹ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಿದರೆ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.
ಪತನದ ಫ್ರಿಸೀ ಉತ್ತಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಯೆಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.