ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮೆಕಾರೊನಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವೊರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ umami (ಐದನೆಯ ವರ್ಗದ ರುಚಿ) ಯಿಂದ ಅದರ ದಪ್ಪವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ; ಮುಂಚಿನ ಚೂರುಚೂರು ಚೀಸ್ ಚೀಲಗಳು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ನಯವಾದ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ಕ್ರಂಬ್ ಮೇಲುಗೈ ಒಂದು ಟೇಸ್ಟಿ ಕುಸಿಯಲು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ಇನ್ನಷ್ಟು ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಸುಲಭವಾದ ವಾರದದಿನದ ರಾತ್ರಿ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್ನ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಜನಸಂದಣಿಯನ್ನು-ಆಹ್ಲಾದಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಂಭಾಗದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ತರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
- 1/4 ಕಪ್
- ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 3/4 ಟೀಚಮಚ
- ವರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಷೈರ್ ಸಾಸ್
- 3 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ (ತುರಿದ)
- 3 ಕಪ್ಗಳು (12 ಔನ್ಸ್) ಚೂರುಚೂರು ಚೆಡ್ಡರ್ ಚೀಸ್
- 8 ಔನ್ಸ್ ಮೊಣಕೈ ಮಾಕರೋನಿ (ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಡದೆ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ರವರೆಗೆ)
- 3/4 ಕಪ್
- ಮೃದು ಬ್ರೆಡ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಬೆಣ್ಣೆ 3-ಕಾಲುಭಾಗದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಒಣ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುಕ್, 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದಾಗ ತನಕ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರೆಯುತ್ತದೆ. ಶಾಖದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಮ್ಯಾಕರೊನಿಯನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಮಾಕರೋನಿ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾರೀ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಕೊರೊನಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
- 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ತನಕ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಠೀವಿಗಾರ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು
ನಿಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲ್ಯದ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳು? ಈ ಇತರ ತಿಳಿಹಳದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ:
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 853 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 59 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 164 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,200 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 43 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 37 ಗ್ರಾಂ |