ಥಾಯ್ ಲೈಮ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ರೆಸಿಪಿ

10 ರಲ್ಲಿ 01

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.

ಈ ಸೂತ್ರದ ಒಂದು ಪುಟದ ಮುದ್ರಿಸಬಹುದಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ನೋಡಿ: ಲೈಮ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಗಮನಿಸಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಫೀರ್ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಯಾವುದೇ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲ). ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಕೆಲವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ!

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

• 4-5 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು
• 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು, ಅಥವಾ ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳು)
• 1/3 ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು (ಸರ್ವ್ ಮಾಡಲು)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೆರೆಸಿ ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ (ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನೋಲ ಮುಂತಾದವು)

ಅಂಟಿಸಿ

• ಕತ್ತರಿಸಿ 3 ವಸಂತ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ತಾಜಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಟ್ರಾ ಮಸಾಲೆ ಬಯಸಿದರೆ)
• 6-8 [ಕಾಫಿರ್] ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು
• 4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಾಟಲ್ ಶುದ್ಧವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೀನು ಸಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
• 1/2 ಸಡಿಲ ಕಪ್ ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾನೋಲ, ಆಲಿವ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಉತ್ತಮ-ರುಚಿಯ ತೈಲ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ

10 ರಲ್ಲಿ 02

ಹಾಟ್ ವಾಟರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ.

ಥಾಯ್ ಲೈಮ್ ಎಲೆಯು 'ಕಾಫಿರ್ ಲೈಮ್ ಲೀಫ್' ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಣ್ಣದ ಮರದಿಂದ ಕೇವಲ ಎಲೆಯಲ್ಲ. ಕಾಫಿರ್ ಸುಣ್ಣ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಪೊದೆಸಸ್ಯದ ಹೆಚ್ಚು. ಅವರು ಉತ್ಪತ್ತಿಮಾಡುವ ಸುಣ್ಣಕಲ್ಲುಗಳು ತುಂಬಾ ನೆಗೆಯುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಶೈಲಿಯ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ. ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಅವರನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯನ್ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ) ಅವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಕರಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅದ್ಭುತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.

03 ರಲ್ಲಿ 10

ಸ್ಟೆಮ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕೇಂದ್ರ ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಂಡವನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 04

ಅಂಟಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಚಾಪರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ: ತಯಾರಿಸಿದ ಸುಣ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಚಾಪರ್ನಲ್ಲಿ (ಇಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ) ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕೀಟಲೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ: ನಿಂಬೆ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಮೃದುಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಸುಕುವ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ದ್ರವ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಇತರೆ ವಿಧಾನ: ನುಣ್ಣಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

10 ರಲ್ಲಿ 05

ಫೈನ್ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಥಾಯ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

10 ರ 06

ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚುವ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಚಿಕನ್ಗೆ ಒಂದೇ ಮಾಡಿ. ಸರಿಸುಮಾರು ಅಡುಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು.

10 ರಲ್ಲಿ 07

ಈರುಳ್ಳಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದವರೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಉಬ್ಬು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.

2 Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತಾ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಳಿ-ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೂ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ, ಹೆಚ್ಚು ತೈಲಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್). ಇದು ನಿಮಗೆ ಅನಗತ್ಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 08

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

09 ರ 10

ಅಂಟಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ , ಬೇಕಾದರೆ ಉಪ್ಪುಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ಪೆಸಿಯರ್ (ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವ) ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಂದು 1/2 ಗೆ 1 ತಾಜಾ ಕಟ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಲವು Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್, ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಅಥವಾ ಕೆನೆ.

10 ರಲ್ಲಿ 10

ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಅನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.