ವಿರಳವಾಗಿ ಅನೇಕ ವಿರೇಚಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ , ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯು ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇಡಲು ರೋಬಾರ್ಬ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಷ್ಕರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವಿರೇಚಕನ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ವಿರೇಚಕ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹುರಿದ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ.
ತಾಜಾ ರೋಬಾರ್ಬ್ನ ಹೇಳುವ ಚಿಹ್ನೆಯು ಅದರ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಾಂಡಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೆಟ್ಟಗೆ ಇರಬೇಕು, ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 450 ಗ್ರಾಂ (1 ಎಲ್ಬಿ) ರೋಬಾರ್ಬ್
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೃದು, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
175C / 350F / Gas 4 ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ
- 3cm / 1 "ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಒಣಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- ತೊಳೆಯುವ ತವರ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ವಿರೇಚಕವು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ ಆದರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೀಳದಂತೆ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಂಪು ಮಾಡಲು ತೆರೆದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿರೇಚಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡುವ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
- ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿರೇಚಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುಸಿಯಲು
- ಹುರಿದ ರೋಬಾರ್ಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹುರಿದ ಮೆಕೆರೆಲ್
- ರೋಬಾರ್ಬ್ ಫೂಲ್ ರೆಸಿಪಿ
- ರಬ್ಬಾಬ್ ಮೆಸ್ ರೆಸಿಪಿ
ನೀವು ಹೇಗೆ ರೋಬಾರ್ಬ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕೆ?
ರಬ್ಬರ್ಬ್ ಎಂಬುದು ಸುಂದರವಾದ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಚರಿಸಲು ಮತ್ತು ರೋಬಾರ್ಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿ, ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದವು ಕಪ್ಪು ಆಗಿರಬಾರದು, ಇದು ವಿರೇಚಕನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ವಿರೇಚಕ ತಾಜಾ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರಗಳಂತೆಯೇ.
- ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ವಿರೇಚಕವನ್ನು ತಿನ್ನಿರಿ, ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿರೇಚಕವು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗಿ ವಿರೇಚಕ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ.
ವಿರೇಚಕ ಫ್ಯಾಕ್ಟ್ ಫೈಲ್
- ರೋಬಾರ್ಬ್ (ಜನನ ರೂಮ್) ಸಸ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಪಾಲಿಗೊನೇಸಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ರಬರ್ಬ್ ಗಾರ್ಡನ್ ಸೊರೆಲ್ನ ಹತ್ತಿರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದ್ದು ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಅಲ್ಲ, ಅಲ್ಲ.
- ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ತಿನಿಸು ಆದರೂ ವಿರೇಚಕ ಕಾಂಡಗಳು, ಎಲೆಗಳು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿಷಕಾರಿ.
- ವಸಂತಕಾಲದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಿರೇಚಕ ಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಸರಳವಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುವುದು.
- ರೋಬಾರ್ಬ್ 95% ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಕೊಬ್ಬು, ಸೋಡಿಯಂ ಅಥವಾ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
- ರಬ್ಬರ್ಬ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ನ್ಯಾಯೋಚಿತ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹುಳಿ ಕಾಂಡಗಳು ವಿಟಮಿನ್ C, ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
- ವಿರೇಚಕದಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 56 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 7 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |