ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಆಯ್ಕೆ

ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉತ್ತರ ಗೋಳಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ ವರೆಗೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ಪ್ರಮುಖ ಸಮಯ. ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಉತ್ಸಾಹಭರಿತ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಥೆಯ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ನೋಡಿ. ದಪ್ಪ ತೊಟ್ಟುಗಳು ಮರದ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಮಧುರ ಚಿಹ್ನೆ.

ಹೂವುಗಳು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ದೃಢವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಳದಿ ಹೂವುಗಳ ಯಾವುದೇ ಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಯಾವುದೇ ತಲೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ, ಇದು ವಯಸ್ಸಿನ ಸೂಚನೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ

ನೀವು ಬೇಗನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ತಾಜಾ ಬ್ರೊಕೋಲಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸಿರಿ. ಶೇಖರಿಸಿಡಲು, ತಲೆಗಳನ್ನು ಮಂಜು ಮಾಡಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು. 2 ರಿಂದ 3 ದಿನಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೊಕೊಲಿಗೆ ವಾಯು ಪರಿಚಲನೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರಂದ್ರ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕು. 3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ಟೀಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಚ್. ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಐಸ್ವಾಟರ್ನೊಳಗೆ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಮೊಹರು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.