ರುಟಬಾಗಾಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಈ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- 3 ಪೌಂಡ್ ಕುರಿಮರಿ, ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ (ದಪ್ಪವಾದ ಚಾಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಭುಜದ, ಅಗ್ಗದ ಯಾವುದಾದರೂ)
- ಕತ್ತರಿಸಿ 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
- 1/3 ಕಪ್ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ (ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿಗಳು ರೋಲ್ಡ್ ಓಟ್ಸ್ನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ)
- 6 ಕಪ್ ನೀರು
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒರೆಗಾನೊವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ
- 1/2 ಎಲೆಕೋಸು, ಸರಿಸುಮಾರು ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, 1/2 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ರುಟಬಾಗಾ, ಸಮಾನವಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ
- 1 ಕಪ್ ಹೂಕೋಸು florets (ಐಚ್ಛಿಕ)
- 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸ್ಕ್ರಬ್ಡ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ 1/2 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕೆಳಗಿನ ಪರ್ಯಾಯ ಟಿಪ್ಪಣಿ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಡಚ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೇರಿಸಿ. ಮಡಕೆಗೆ ಹಲ್ಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಣ್ಣಗೆ ಸೇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ), ನಂತರ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತದೆ; 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚಿದಂತೆ ಫ್ರೊತ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ತೆಗೆಯುವುದು.
- ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದಲ್ಲಿ ಕವರ್, ಮಡಕೆ ಕವರ್, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ರುಟಬಾಗಾ, ಹೂಕೋಸು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ), ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಫೋರ್ಕ್-ಟೆಂಡರ್ ರವರೆಗೆ.
- ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಮಡಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ( ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ , ಕೆಲವು ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡರ್ಸ್ ಮಡಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಮಡದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ.ಈ ಊಟವನ್ನು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡದಾದ, 1 "ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು).
ಇಳುವರಿ: 6-8 ಕ್ವಾರ್ಟ್ಸ್ನ ಬಾರಿಯ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 728 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 159 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 207 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 51 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |