ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ

ಅರೋಜ್ ಕಾನ್ ಪೊಲೊ, ಅಂದರೆ ಕೋಳಿ ಅಕ್ಕಿ, ಪೇಲ್ಲ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದು ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಶ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಕೇಸರಿಯೊಂದಿಗೆ , ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಮಿಂಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡಾ ಹೊಂದಿದೆ.

ಈ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

• 1 ಹುರಿಯುವ ಕೋಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಸುಮಾರು 3 1/2 ಪೌಂಡ್ಸ್ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳು)
• 4 ರಿಂದ 6 ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸೆಲರಿ (ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿ)
• 1 ಹಸಿರು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ
• 1 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1/4 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ
• 1 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸದ ಬಿಳಿ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ
• 1 ಕ್ಯಾನ್ (8 ಔನ್ಸ್) ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್
• 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• 1/4 ರಿಂದ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೇಸರಿ
• ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
• 1 (4 ಔನ್ಸ್) ಜಾರ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಮಿಂಟೋಸ್, ಬರಿದು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ಕೋಳಿ ಚೂರುಗಳು.
2. 1/4-ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಸೆಲೆರಿಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆಣಸು 1/4-inch ಡೈಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಆಳವಾದ, ಭಾರೀ ಬಾಣಲೆ ಇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲವು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಿನುಗುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ browned ತನಕ, ತಿನ್ನುವ, ಕೋಳಿ ಕುಕ್, ಸುಮಾರು 12 ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ. ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಡಿ; ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

1. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸೆಲರಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ನೀರು, ಕೇಸರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಫ್ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1/4 ಟೀಚಮಚವನ್ನು ತಾಜಾ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ ತದನಂತರ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ನಯಮಾಡು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಬೇಕಾದಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಮತ್ತೊಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಕಾಲ ಪಿಮಿಯೆಂಟೊ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು	1328
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು	68 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು	16 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್	31 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್	332 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ	695 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು	61 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್	5 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್	113 ಗ್ರಾಂ

(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.