ಮೋಲ್ ಕೇಕ್

ಈ ಆರಾಧ್ಯ ಕೇಕ್ ಕಲ್ಪನೆಯು ಜರ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಪತ್ರಿಕೆಯಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಂದಿತು. ಕೇಕ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ.

ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡ್ಯಾಂಟ್ನಿಂದ ಕೆತ್ತನೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡೂ ಮನೆಯ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅಥವಾ ಫೋಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀವು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮೋಲ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೂಗಳನ್ನು ಚೆದುರಿದ ಮಳಿಗೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಲಂಕರಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ:

  1. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 350 ಡಿಗ್ರಿ ಎಫ್.
  2. ಗ್ರೀಸ್ 10 ಇಂಚಿನ ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್.
  3. ಉಜ್ಜುವವರೆಗೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಪೊರಕೆ ಬಚ್ಚಿಟ್ಟೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
  4. ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
  5. ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ.
  6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  1. ಓವನ್ ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ.
  2. ತಂಪಾಗುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸರ್ವ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಂಧ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸುಮಾರು ಎರಡು ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ಆಳವಾಗಿ ಅಗೆಯುವುದು. ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಒಳಪಡದ 3/4 ಇಂಚು ಚೌಕಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
  3. ತಿರಸ್ಕರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ರಚನೆಯಾಗಿ ಕುಸಿಯಿರಿ.
  4. ಜೋಳದ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ.
  5. ಒಂದು ಕವಚದ ಬಾಂಧವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧವಾದ ವೆನಿಲಾ ಸಾರಕದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತೀವ್ರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸಿದಾಗ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
  6. ಮಿನಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು.
  7. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಕುಗಳಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಹಾಲೊವ್ಡ್ ಔಟ್ ಕೇಕ್ ಫ್ರೇಮ್ನೊಳಗೆ ಪದರವೊಂದನ್ನು ರೂಪಿಸುವಂತೆ ಇರಿಸಿ.
  8. ಒಂದು ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಹರಡಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಗುಮ್ಮಟವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಬಿಳಿ ತೋರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
  10. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮೋಲ್ ಮಾಡಿ.
  11. ನಿಮ್ಮ ಮೋಲ್ ಅಲಂಕಾರ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮಾರ್ಝಿಪಾನ್ ಅಥವಾ ಫಾಂಡಿಂಟ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೆಲವು ಹನಿಗಳನ್ನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರಿ (ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.)
  12. ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ತುಂಡು ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ಎಸೆದು, ನಂತರ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಕಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯ ಪಿಯರ್ ಆಕಾರದ ಚೂಪಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ರೇಖೆಯನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಲು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. U ಆಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ನಡುವೆ ಉಳಿದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಯು ಆಕಾರದ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ U ಯ ಎರಡು ಬದಿಗಳ ನಡುವಿನ ಮೂಗಿನೊಂದಿಗೆ ತಲೆ ಇರಿಸಿ.
  1. ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಸಣ್ಣ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೂಗು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ತಲೆದ ತುದಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು U- ಆಕಾರದ ಪ್ರತಿ ತೋಳಿನ ತುದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ಹೂವಿನ ಕಟ್ಟರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು.
  2. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಮೋಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ತಳ್ಳಬೇಕು.
  3. ಕೇಕ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ ಮಾಡಿ:

  1. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂದಿನ ಎರಡು ಹಂತಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
  2. * ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತಣ್ಣಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಂಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಓರೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ.
  3. ಹೊಳಪುಗೊಳಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು ತನಕ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಾದಾಮಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
  4. ಬಾದಾಮಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿದವರೆಗೆ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ನಾಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ರಚಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಒಡೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬ್ಲೇಡ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ಬಾರಿ ಬದಲಿಸಲು ನಾನು ಕವಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.
  5. ಶುದ್ಧ ಬಾದಾಮಿ ಸಾರ ಮತ್ತು ರೋಸ್ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಪಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಮಿಶ್ರಣವು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ನಾಡಿ ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ತೇವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮಾರ್ಝಿಪನ್ ಗಟ್ಟಿಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಲೈಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳಲ್ಲಿ ಮರ್ದಿಸು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಫೊಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿ:

  1. ಡಫ್ ಹುಕ್ ಲಗತ್ತನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ಹೊಂದಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್ನ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೊಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು ಶಾಖ ಸುರಕ್ಷಿತ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚ.
  2. ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಇರಿಸಿ.
  3. ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಸ್ನ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್.
  4. ಮಿಶ್ರಣವು ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋ ಫ್ಲಫ್ಫ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಿಕ್ಸರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
  5. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಕೃತಿಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಪ್ ಅನ್ನು ಫಾಂಡಾಂಟ್ ರೂಪಗಳು ಸೇರಿಸಿ.
  6. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಕ್ರಿಸ್ಕೋ ಅಥವಾ ಚಿಕ್ಕದಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
  7. ಸಕ್ಕರೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಡಂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ಯಾಂಡಂಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
  8. ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತುವುದನ್ನು ಬಳಸಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
  9. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಜಿಪ್ ಲಾಕ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ ಶೇಖರಿಸಿ.
  10. ವಿಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು.
ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ)
ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು 803
ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು 38 ಗ್ರಾಂ
ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು 19 ಗ್ರಾಂ
ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ 13 ಗ್ರಾಂ
ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ 118 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ 310 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 108 ಗ್ರಾಂ
ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ 7 ಗ್ರಾಂ
ಪ್ರೋಟೀನ್ 11 ಗ್ರಾಂ
(ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕುರಿತಾದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮಾಹಿತಿಯು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶದ ಡೇಟಾಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಕ್ಕಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಾಜು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕು.