ನಿಮ್ಮ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿತ ಪಿಯೆ ಪ್ಯೂರಿಯು ವಸಂತದ ಉಸಿರಾಟದಂತೆಯೇ ಇದೆ, ನೀವು ಯಾವ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎನ್ನುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ. ರೋಮಾಂಚಕ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಪರಿಮಳವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.
ಮೆತ್ತಗಿನ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಡಿ . ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉದ್ಯಾನ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಪುದೀನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಮೆತ್ತಗಿನ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಮಾರೊಫ್ಫಾಟ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಉದ್ದನೆಯ, ನಿಧಾನವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೋಡಾದ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ, ಅವರೆಲ್ಲರನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು "ಮುಶ್" ಆಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
ಪೀ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮೀನುಕೇಕ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪರ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪುರಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು / 600 ಮಿಲಿ ನೀರು
- 10 1/4 ಔನ್ಸ್ / 300 ಗ್ರಾಂ ಗಾರ್ಡನ್ ಬಟಾಣಿಗಳು (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ನೋಡು ನೋಡಿ)
- ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ
- 1/4 ಕಪ್ ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು
- ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1 ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ
- ಐಚ್ಛಿಕ: ತಾಜಾ ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು (ಕತ್ತರಿಸಿದ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಅವರೆಕಾಳು, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಗನೆ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬದಲಾಗಿ ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
- ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿ.
- ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುವನ್ನು ಒರಟು ಪ್ಯೂರೀಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಆದರೆ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ, ನಯವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಳ್ಳಿರಿ.
- ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕರಗಿದ ತನಕ ಐಚ್ಛಿಕ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಂಟ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪುರಿ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವ ಅವರೆಕಾಳು ಬಳಸಿ
ತಾಜಾ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ (ಮೇ ನಿಂದ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ವರೆಗೆ) ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಶೆಲ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಋತುವಿನ ಹೊರಗಡೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಅವರು ಸುಂದರವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಕ್ಷಿಪ್ರವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಗೆ, ಸರಳ ನೀರಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
- ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ, ಕೇವಲ ಪುದೀನ ಅಲ್ಲ, ಇದು ಸಹಜವಾಗಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. Tarragon ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲದ ಖಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 84 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 8 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 81 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |