ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೀನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ, ಜೊತೆಗೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಥಾಯ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಥಾಯ್ ಅಡುಗೆಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಥಾಯ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಬೋನಸ್ ಆಗಿ, ಸಾಲ್ಮನ್ ನಿಂದ ಕಾಡ್ಗೆ ಸ್ನ್ಯಾಪರ್ಗೆ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3-4 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಲ್ಮನ್ (ಅಥವಾ ಕಾಡ್, ಸ್ನಪ್ಪರ್, ಅಥವಾ ಇತರ ಸಂಸ್ಥೆಯ-ಸುವಾಸನೆಯ ಮೀನು)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಕೆಂಪು, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸು (ಹಸಿರು, ಡಿ-ಬೀಜ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ)
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ವಿಧ, ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಾಂಡದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ (ಕೊಚ್ಚಿದ, ಅಥವಾ 2 ಚಮಚ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್.
- 1/2 ಕಪ್ ಅನಾನಸ್ (ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಟಿಡ್ಬಿಟ್ಗಳು, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ)
- 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಾಜಾ)
- 2 ಟೀಚಮಚಗಳು ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ (2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಗುಡ್ಡೆ)
- ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್:
- 6 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೀನಿನ ಸಾಸ್ (ಎಲ್ಲಾ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಎತ್ತರದ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 1/2 ಕಪ್ ನೀರು
- 1-3 ಚಮಚ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ (ಅಥವಾ 1-3 ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್ (ಬಿಲ್ಲೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್, ಇತ್ಯಾದಿ ...)
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಹೊಂದಿಸಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
* ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬಗ್ಗೆ ಲಮೊಂಗ್ರಾಸ್ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ ನೋಡಿ.
- ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಮೂರರಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕ್ಯಾನೊಲಾ ಅಥವಾ ಇತರ ತೈಲವನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕುವುದು ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೆಮೊನ್ಗ್ರಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ *. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ) ರವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ.
- ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಳವಡಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಈಗ ಮೀನು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಜೊತೆಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಗೆ ಅನಾನಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ಗುಳ್ಳೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಕುದಿಯುವ ಬಳಿ), ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.
- ಕವರ್ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಅವಕಾಶ.
- ಕವರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರಿಟರ್ನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಒಂದು ದಪ್ಪವನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಫಿಲೆಟ್ಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೀನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ - ಇದು ಇನ್ನೂ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಾಂಸವು ಅಪಾರವಾದಾಗ, ಅದು ಮುಗಿದಿದೆ.
- ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾದಲ್ಲಿ, ರಿಟರ್ನ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
- ಮೀನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಾಸ್ ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನೀವು ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು, ಸಿಹಿಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿಹಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ (1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.). ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
- ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ (ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಂತೆ). ಸಾಸ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವೆಯ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಥಾಯ್ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 376 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 55 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,712 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 50 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 26 ಗ್ರಾಂ |