1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಕ್ಯಾಸೆರೊಲ್ ಮೊಟ್ಟಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನೂಡಲ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದು ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಸರೋಲ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನ ಈ ಡೈರಿ-ಮುಕ್ತ ಟೇಕ್ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಡುಗೆ ಅಡುಗೆಯಾಗಿದೆ! ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೊಟ್ಟೆ ನೂಡಲ್ಸ್ನ ಬದಲಿಗೆ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಶ್ರಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಕುಟುಂಬದ ಒಗ್ಗೂಡಿಗಳು, ಕಚೇರಿ ಪೊಟ್ಲಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಾರದದಿನ ಊಟಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು ಈ ಸಾಸ್ಗೆ ಆಳವಾದ, ಮಣ್ಣಿನ ಟೋನ್ಗಳನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಒಣಗಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.
ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು
ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚಿಪ್ಸ್, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಟ್ರಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ರೊಟೊನ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಕುಸಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು
- 8 ಔನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಲಿಂಗುಯಿನ್ ಅಥವಾ ಫೆಟ್ಟೂಸಿನ್
- 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 2 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 1/4 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು
- 2 1/2 ಕಪ್ ಸೋಯಾಮಿಲ್ಕ್
- 1/2 ಕಪ್ ಅಲ್ಲದ ಡೈರಿ ಲೈಟ್ ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಮೇಯನೇಸ್
- 1/2 ಕಪ್
- ತರಕಾರಿ ಸಾರು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1 10-ಔನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅವರೆಕಾಳು, thawed
- 1 10 ಔನ್ಸ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ರೊಕೊಲಿ ಫ್ಲೋರೆಟ್, thawed
- 24 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಡ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು (4 6 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 400 ಎಫ್ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಲಘುವಾಗಿ 9 "x 13" ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಿಟ್ಟು.
- ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಲವಾರು ಕಪ್ಗಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ತಂದು ಮತ್ತು ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ವರೆಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸಾಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರಿ, ಭಾರಿ-ಬಾಗಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ರವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು 6 ನಿಮಿಷಗಳ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿದ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಪೊರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವವರೆಗೆ. ಸೋಯಾಮಿಲ್ಕ್, ½ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೋಯಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಬಟಾಣಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಟ್ಯೂನ ಮೀನು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ತಾವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಸೆಯುವುದು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಾಟ್.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 633 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 23 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 59 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,117 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 61 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 44 ಗ್ರಾಂ |