ಹ್ಯಾಲಿಬಟ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌಮ್ಯ, ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಯಾಗಿದೆ. ಈ halibut fillets ಕೇವಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿಯವರಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಸುಮಾರು 1 1/2 ಪೌಂಡ್ಗಳು)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ಕರಗಿದ)
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 4 ರಿಂದ 6 ಔನ್ಸ್ ಅಣಬೆಗಳು (ಹಲ್ಲೆ)
- 4 ರಿಂದ 6 ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ (ಒಪ್ಪವಾದ, ತೆಳುವಾದ ಹಲ್ಲೆ)
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- 1 ಕಪ್ ಹಾಲು
- 1 ಚಮಚ ಶೇರಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಕಾಜುನ್ ಮಸಾಲೆ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ಇತರ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 ಎಫ್ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ; ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಥವಾ ಮೀನು ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲೇಕ್ಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.
- ಓವನ್ನಿಂದ ಹಾಲಿಬಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತು ಬಿಡಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ; ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ರವರೆಗೆ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷ ಮುಂದೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. 1 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಬ್ಲಿ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
- ಹಾಲಿಬಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ 2 ಗಾಗಿ ಅರ್ಧಮಟ್ಟಕ್ಕಿಳಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ 2 ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಒಂದು ಬಟ್ಟಿ ತುಣುಕು ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಹಾಲಿಬಟ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್
ಕೆನೆ ಡಿಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಬಟ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 523 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 25 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 158 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,020 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 27 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 46 ಗ್ರಾಂ |