ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ನೀಲಿಬಣ್ಣದ ಡಿ ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಅಥವಾ "ಥ್ರೀ ಮಿಲ್ಕ್ಸ್ ಕೇಕ್" ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕಾದಾದ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದು ಮಧ್ಯ ಅಮೆರಿಕಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆಯೆಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನೆಸ್ಲೆ ಎವಿಪೋರ್ಟೆಡ್ ಹಾಲಿನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದು 1960 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಇದು ಕೇಂದ್ರೀಯ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೇರಿಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಿಬೀನ್ಗಳಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಗಳಿಸಿದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿ "ಹಾಲು ಸಿರಪ್" ಅಥವಾ "ಮಿಲ್ಕ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್" ನಲ್ಲಿ 3 ಮಿಲ್ಕ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಒಂದು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ - ಆವಿಯಾದ, ಕಂಡೆನ್ಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಬಂಧದಂತೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಈ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿಳಿದಿರುವಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸಮಯ.
ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 1/2 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/3 ಕಪ್ ತೈಲ
1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
ಕ್ರೀಮ್ ಸಿರಪ್
1/2 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
1/2 ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
1 ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ
3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಕೇಕ್ನ ಹಗುರವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ ಲೈಟ್ ಮತ್ತು ಏರ್ಇ ಟ್ರೆಸ್ ಲೆಚೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ
10 ರಲ್ಲಿ 02
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಸಾಧಾರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 1/2 ಕಪ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು
1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
03 ರಲ್ಲಿ 10
ವೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಶಾಖಗೊಳಿಸಿ. ತೇವವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅವರು ಸಂತೋಷದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ನಂತರ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೂಡಲು. ವೆಟ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು
1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1/3 ಕಪ್ ತೈಲ
1/2 ಕಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು
10 ರಲ್ಲಿ 04
ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 1/4 ಕಪ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಎಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವೋ ಅಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಹಾಕುವುದು.
10 ರಲ್ಲಿ 05
ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಹಿಟ್ಟಿನ 9x13 ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 325 ಡಿಗ್ರಿ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಹೊರಬರುವವರೆಗೆ.
10 ರ 06
ನೆನೆಸಿಡಲು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಕೇಕ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದೇ ಪದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು. ಕೇಕ್ ಮೇಲಿನಿಂದ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಶೇಷವು ಫೋರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸಿ.
10 ರಲ್ಲಿ 07
ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಸಿದ್ಧತೆ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ಹಾಲುಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವವರೆಗೂ ಕವಲೊಡೆಯುತ್ತವೆ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಮುಳುಗುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೋಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಿತವ್ಯಯಿ ಬಳಸಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವದಂತೆಯೆ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್
1/2 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
1/2 ಕಪ್ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ
1/2 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
1 ಚಮಚ ರಮ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
10 ರಲ್ಲಿ 08
ಕೇಕ್ ಸೋಕಿಂಗ್
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವದಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಸರಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋಟ್ನಿಂದ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಕನಿಷ್ಟ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
09 ರ 10
ನೆನೆಸಿದ ಕೇಕ್
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಕೇಕ್ ನೆನೆಸುವಾಗ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ನಂತರ, ದ್ರವವು 85-95% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು 3 ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮಾತ್ರ ನೆನೆಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಇರುವುದಾದರೆ, ಅದು ನೆನೆಸುವಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ತೋರಿಸಿದ ಕೇಕ್ ರಾತ್ರಿಯ ನೆನೆಸಿತ್ತು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗಿದೆ.
10 ರಲ್ಲಿ 10
ಕೇಕ್ ಮೇಲೇರಿ
ಲೇಹ್ ಮರೊನಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ತೀವ್ರವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪಿಸುವ ತನಕ ಹಾಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಎಸೆದ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಿಂಬಾಲಿಸಬಹುದು (ಹಾಲಿನ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು.) ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕವರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಟ್ಟವು ಮುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.
ಮುಂದೂಡಲಾಗಿದೆ
3/4 ಕಪ್ ಭಾರೀ ಕೆನೆ
1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
ನೀವು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.