ಈ ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚೀಸ್, ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಪರಿಮಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಶಾಖವನ್ನು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಚಿಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮೆಣಸಿನ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆಲದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್, ಜೀರಿಗೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಇದು ಮಾಡುವವರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಟೆಕ್ಸ್-ಮೆಕ್ಸ್ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಕಂಡುಬಂದರೆ, ವಿರಳವಾಗಿ . ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಕೇವಲ ಒಣಗಿದ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕೃತ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರಾಶಸ್ತ್ಯಗಳು ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಪುಡಿಯ ಸ್ಪೈಸಿನೆಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
ಕ್ವೆಸೊ ಡಿಪ್ನಲ್ಲಿನ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾದಾಗ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅದ್ದು ಬಿಸಿಯಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇರೊಬ್ಬ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಘನೀಕೃತ ಕಾರ್ನ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬದಲಿಗೆ. ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ / ಪುಡಿ ಚಿಲಿ ಮತ್ತು ವೊಯ್ಲಾವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ! ನೀವು ಪೊಬ್ಲಾನೋ ಪೆಪರ್ ಕ್ವೆಸೊ ಅದ್ದುವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ .
ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಈ ಅದ್ದುವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಏಕೆ? ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಇತರ ರುಚಿಕರವಾದ ಡಿಪ್ಪರ್ಗಳು ಇವೆ. ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಚಿಚಾರ್ನ್ಸ್ (ಹಂದಿ cracklings), ನೈಸರ್ಗಿಕ (ನಿಜವಾದ ಹುರಿದ ಹಂದಿ ಚರ್ಮ) ಅಥವಾ ವಾಣಿಜ್ಯ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಮಫಿನ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ thingies) ಬಗ್ಗೆ? ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂಥ ಆದರೆ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ತರಕಾರಿ ಮಾಹಿತಿ ಕಚ್ಚಾ veggies ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಂದು ಪ್ರೆಟ್ಜೆಲ್ ರಾಡ್ ಕೂಡ, ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಒಂದು ಅದ್ದುಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಯಾವುದಾದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಂತೆಯೇ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಮ್ಮ ಕ್ವೆಸೊಗೆ ಮುಳುಗುವ ಬದಲು, ಟೊಟೊಪೊಸ್ ( ತ್ವರಿತ ನ್ಯಾಚೋಸ್ ! ) ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬದಲಾವಣೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸೊ ಚೀಸ್ಟೆಕ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆ?
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 32 ಔನ್ಸ್ (ಸುಮಾರು 900 ಗ್ರಾಂ)
- ಅಶಡೆರೊ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಕ್ವೆಸೊ ಕ್ವೆಸಾಡಿಲ್ಲಾ ; ಘನಗಳು)
- 1 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಬೀಜ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ)
- 1/2 ಕಪ್ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು (ನುಣ್ಣಗೆ ಒಣಗಿದವು; ಡಬ್ಬಿಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹರಿಸುತ್ತವೆ)
- 1/4 ಕಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ (ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ)
- 1 ಚಮಚ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ (ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚಿಲೆ)
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆ
- 1 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಕ್ರೆಮಾ, ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ-ಅಥವಾ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ-ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ತನಕ ಶಾಂತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. (ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿ.)
- ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣ, ಕ್ರೆಮಾ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಕ್ವೆಸೊವನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಬಟ್ಟಲುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಟೊಪೊಸ್ ( ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ) ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.