ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ಸಿಹಿಯಾಗುವುದು ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1/3 ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1/4 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್
- 2 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶುಂಠಿಯ (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ)
- 1/4 ಟೀಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ತನಕ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಗೂಡು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಸರಿಯಾಗಿ ಶೇಖರಿಸಿದರೆ ಮಿಶ್ರಣವು 5-7 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ರೆಸಿಪಿ 3/4 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಸುಮಾರು 4 ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇಳುವರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ನ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
- Marinate: ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಚಾಪ್ಸ್ ಒಂದು ಸಂಶೋಧಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ (2 ಚೀಲಗಳು 4 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಚಾಪ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ). ಮೇಲಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೀಲ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ 4 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಕುಕ್.
- ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. 7 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಾ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಕರಗಿಸುವ ತನಕ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಜೋಳದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ 1 ರಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ.