ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.
ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಪಾಂಕೋ ಎಂಬ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಪಾನಿನ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಡೆಮೊ ಇಲ್ಲಿದೆ.
ಈ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಸೂತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸರಸವು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೆಚೆಮೆಲ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಹೊಡೆತ)
- 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು (ಡ್ರೆಡ್ಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಪಾಂಕೋ ಬ್ರೆಡ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು (ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ)
- 1 1/2 ಕಪ್ ಹಾಲು
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ (ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪ್ರಮಾಣ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಅಧಿಕ ಶಾಖ ಎಣ್ಣೆ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮಾಂಸದ ಬಂಗಾರ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಾರೀ ವಸ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ¼-ಇಂಚಿನ ದಪ್ಪದವರೆಗೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.
- ಆಳವಿಲ್ಲದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
- ಮೂರು ವಿಶಿಷ್ಟ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಪಾಂಕೋ ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.
- ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಸುಕು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಪಾಂಕೋದಲ್ಲಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ( ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.) 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಭಾರೀ-ತಳದ ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ¼ ಇಂಚು ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ ಪಾಂಕೋದ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು ಸಿಜ್ಜಿದಾಗ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
- ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫ್ಲಿಪ್ ಮತ್ತು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಸಣ್ಣದಾದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚುಕಡಿಮೆ ಬದಲಾಗಿ ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೈಲವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿರಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಿ. ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತನಕ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹಾಲು ತನಕ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ.
- ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
- ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸರಕ್ತ ದಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೀಸನ್.
- ಹಂದಿಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಳಿ ಮಾಂಸರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಸೇವಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 887 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 37 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 232 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,830 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 65 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 69 ಗ್ರಾಂ |