ಕೇವಲ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿಹಿ-ಕುಟುಂಬದ ಸ್ನೇಹಿ ಸಮತೋಲನ (ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್) ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ (ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ) ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಕೂಸ್ ಕೂಸ್ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಹಂದಿ ಲೋನ್ಗಳ ಬೃಹತ್ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಅಗ್ಗವಾದ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬಹುಮುಖ ಕಟ್ ಆಗಿದೆ. ಎಂಜಲುಗಳು ಒಂದು ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೂಡ ಏಷ್ಯನ್ ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಸಾಲೆಗಳು ಹೊಸ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸುಖವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ.
ಸರಳ ಸಾಸ್ ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾಗಿದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರೀರಾಚಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪು ಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಾರ್ಶ್ವದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಾವು ಇಷ್ಟಪಡುವಷ್ಟು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ಇಷ್ಟವಾಗುವಂತೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಕೆಳಗೆ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 3-ಪೌಂಡ್ ಸೆಂಟರ್ ಕಟ್ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ
- ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
- 1 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಜಾ ಓರೆಗಾನೊವನ್ನು ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 1/2 ಕಪ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
- ಸಾಸ್:
- 1/2 ಕಪ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ಶ್ರೀರಾಚಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲು
- ಕೋಷರ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
- ರುಚಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 375 ಎಫ್. ಕಾಗದದ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕಾಯಿ ಒಣಗಿಸಿ.
- ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ, ಒವನ್ಫ್ರೂಫ್ ಸ್ಕೈಲ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಹಂದಿ ಕೊಂಡಿಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಪ್ರತಿ ಕಡೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ, ಹೊರಗಿನವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು.
- ಒಂದು ತಟ್ಟೆಗೆ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹಂದಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ.
- ಹುರಿದ ದಪ್ಪದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ 145 ° F ಆಂತರಿಕ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ (50 ನಿಮಿಷಗಳಿಂದ 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹಂದಿ ಸೊಂಟದ ದಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ರೊಟ್ಟಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ). ಮೊದಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ರೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಹಂದಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಶ್ರೀರಾಚಾ, ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 498 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 13 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 164 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 243 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 7 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 47 ಗ್ರಾಂ |