ಬ್ರೊಕೊಲಿ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನಾನು ಸಾಕಷ್ಟು ಭಾಗಶಃ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ತರಕಾರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
ಈ ರೀತಿಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿವೆ: ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿ - ನಿಮಗೆ ಅಪ್! ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.
ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೂಕೋಸು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಯಾಗಿದೆ.
ಇದನ್ನೂ ನೋಡಿ: ಇನ್ನಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೆಣಸಿನ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3-4 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
- 3 ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 2 ಗಂಟೆ ಮೆಣಸುಗಳು, ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣ
- 1 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಣಬೆಗಳು
- 3 ಕಾಂಡಗಳು ಸೆಲರಿ, ಹಲ್ಲೆ
- 1 ಕಪ್ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಲ್ಲೆ
- 1 28 ಔನ್ಸ್ ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, (ಅಥವಾ, 14 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಬೀನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 14 ಔನ್ಸ್ ಕ್ಯಾನ್ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ)
- 1 ಔನ್ಸ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಹರಿಸುವುದಿಲ್ಲ)
- 2 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಐಚ್ಛಿಕ ಆದರೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀರನ್ನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ)
- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ
- 1 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
- 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ 3 ರಿಂದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
ಮುಂದಿನ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಸೆಲರಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಮಡಕೆಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 8 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದರಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಂಟದಂತೆ.
ಮುಂದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಬೀಜಗಳು, ಚೌಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು (ತಣ್ಣಗಾಗದ), ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯ ಸ್ಟಿರ್ ನೀಡಿ.
ನಂತರ, ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
ನಿಮ್ಮ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.
ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ತರಕಾರಿ ಮೆಣಸು ಆನಂದಿಸಿ!
ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮತ್ತು ವೆಗಾನ್ ಚಿಲಿ ಕಂದು:
- ಸೂಪರ್ ಈಸಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಲಿ
- ಮಸಾಲಾ ನಾಲ್ಕು ಅಲಾರ್ಮ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಚಿಲಿ
- ಕ್ರೋಕ್ಪಾಟ್ ಚಿಲಿ
- ಕ್ರೋಕ್ ಪಾಟ್ ಬಾರ್ಲಿ ಚಿಲ್ಲಿ
- ತೋಫು ಚಿಲಿ
- ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೀನ್ ಚಿಲಿ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 530 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 361 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 97 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 28 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |