ಈ ಸುಲಭವಾದ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯ ಮಿಠಾಯಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವಾದ ಆ ಸಮಗ್ರವಾದ, ಮರಳಿನ ಬಾಯಿಯ ಸುಳಿವು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಮೃದುವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು 8-ಅಂಗುಲ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಂತೆಯೇ, ಟರ್ಬಿನಾಡೊ ಅಥವಾ ಡೆಮೆರರಾ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಗಳು) ಬದಲಿಗೆ ಅವುಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಫಟಿಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಫಲಿತಾಂಶದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ
- 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
- 1 ಕಪ್ ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು
- 1/2 ಕಪ್ ಬೆಣ್ಣೆ
- 1 ಟೀಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1 ಕಪ್ pecans ಅಥವಾ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಧಾರಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
- ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದು-ಚೆಂಡಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ , ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ 236 ಎಫ್ಗೆ 238 ಎಫ್ಗೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ (ಬೆರೆಸಿ ಇಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ತಂಪು ಮಾಡಿ.
- ಮೃದುವಾದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಅದರ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಠಾಯಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಬಟರ್ಡ್ 8-ಅಂಗುಲ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
- ಕೂಲ್ ಬ್ರೌನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿ ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬೇಡಿ, ಅದರಲ್ಲೂ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿಯಾದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಲ್ಲ. ಅವು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಆವಿಯಾದ ಹಾಲು ಅದರ ನೀರಿನ ಅಂಶವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಮೊಸರು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ - ಮಿಠಾಯಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಸೂಪರ್ ಈಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ ರೆಸಿಪಿ : ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೇವಲ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಿಠಾಯಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ!
- ಸುಲಭ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ : ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದು ನಿಮಗಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ.
- ಪೆಕನ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಠಾಯಿ : ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಈ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಿಠಾಯಿಗಳ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.
- ಪೆನುಚೆ ರೆಸಿಪಿ : ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಒಂದು ಮಿಠಾಯಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಪೆನುಚೆ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ-ತರಹದ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಗಿದೆ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 69 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 5 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 6 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 11 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |