ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಚ್ಚಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳಿಗೆ ಈ ಮಗು-ಸ್ನೇಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೂಲದ ಮೇಲೆ ಮೂರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ: ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಾಯ್, ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ, ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅದ್ದಿ. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದರು, ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನನಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಇಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ನ ಪೈಲಟ್ನಿಂದ ಉಷ್ಣತೆ ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ; ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಚಿಕ್ಕ ಗಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೆ ತನಕ ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉದುರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3/4 ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ¾ ಕಪ್ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಬಾದಾಮಿ)
- 3 ಕಪ್ಗಳು ಒಣಗಿಸಿ, ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಸಾವಯವ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳು
- ½ ಕಪ್ ಮೈನಸ್ 1 ಚಮಚ ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಮನ್ನಾ ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆ *
- ¾ ಕಪ್ ಗ್ರೇಡ್ ಬಿ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅಥವಾ
- ಅಕ್ಕಿ ಸಿರಪ್
- 1 ½ ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಶುದ್ಧ ವೆನಿಲಾ ಸಾರ
- ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
- ಅಲಂಕರಿಸಲು ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಂಗಿನ ಪದರಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಾಗಿ ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಡಬೇಕು.
ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮನ್ನಾ, ಮ್ಯಾಪಲ್ ಸಿರಪ್, ವೆನಿಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಜೊತೆಗೆ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಇದೆ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ಒಂದು ಮಿನಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಕೂಪ್ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಡಿಕೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಅನ್-ಲಿಟ್ ಗ್ಯಾಸ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ; ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗುವವರೆಗೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
* ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಅಡಿಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಂದಿರುವ ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗೊಂದಲ ಮಾಡಬಾರದು. ಮನ್ನಾ ಸುಗಂಧ, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಹರಡುವಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ಬದಲಾವಣೆಗಳು:
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸಿತ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳಿಗಾಗಿ: ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1 ½ ಟೀ ಚಮಚಗಳು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಸೇರಿಸಿ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಚಾಯಿ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳಿಗಾಗಿ: ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1½ ಟೀ ಚಮಚಗಳ ಚಾಯ್ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ** ಸೇರಿಸಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆಕರೂನ್ ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ: ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ ಅಥವಾ ಡೀಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿ ಅದ್ದಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ರಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮಾಕರೂನ್ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮಾದರಿಯಂತೆ ಬಯಸಬಹುದು.
** ಸರಳ ಚಾಯ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಬ್ಲೆಂಡ್
ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಅಲ್ಟ್ರಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬಿಸಿ ಧಾನ್ಯ, ಕಾಫಿ, ಚಹಾ, ಕೋಕೋ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಾದಾಮಿ ಹಾಲು, ಲಸ್ಸಿ, ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಕುಕಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಟೋಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬದಲಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.
2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
2 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
2 ಟೀಚಮಚಗಳು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಲವಂಗ
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಒಣಗಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹ್ಯಾಂಡ್ ಗ್ರೌಂಡ್ ಚಾಯ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಬ್ಲೆಂಡ್
1 ಚಮಚ ಏಲಕ್ಕಿ ಬೀಜಕೋಶಗಳು
1 ಚಮಚದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು
½ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
3 ಸಂಪೂರ್ಣ ನಕ್ಷತ್ರ ಸೋಂಕು, ಬಿಟ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ
1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಅಥವಾ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ)
1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
½ ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
4 ಸಂಪೂರ್ಣ ಲವಂಗ
7 ಆಲ್ಪ್ಸ್ ಬೆರ್ರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು
1 ಟೀ ಚಮಚ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮೊರ್ಟಾರ್ ಮತ್ತು ಪೆಸ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ (ಬ್ರೌನ್ನ ಮಿನಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ) ಮತ್ತು ಪುಡಿಗೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ.
ಗಾಳಿತಡೆಯುವ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಸುಮಾರು 3 ಡಜನ್ ಮ್ಯಾಕರೊನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೃತಿಸ್ವಾಮ್ಯ 2012 ಜೆನ್ ಹೋಯ್ ಅವರಿಂದ