ಸಸ್ಯಾಹಾನ್ ಯಹೂದಿ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಈ ಸೂತ್ರ ನವ ಅಟ್ಲಾಸ್ನ "ವೆಗಾನ್ ಹಾಲಿಡೇ ಕಿಚನ್" (ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್ ಕಂ, ಇಂಕ್, 2011) ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಸೋಯಾ-ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಡಿಕೆ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಅದರ ಹೆಸರಿನ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಟ್ಲಾಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ಹನಿ ಕೇಕ್ ಯಹೂದಿ ಆಚರಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದು ಔಪಚಾರಿಕ ರಜಾದಿನಗಳು ಇಲ್ಲವೇ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಶ್ಕೆನಾಜಿಕ್ ರೋಶ್ ಹಶನಾಹ್ ಸಂಗ್ರಹದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಂದ್ಯವಾಗಿದೆ.ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ ಮತ್ತು ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಅಧಿಕೃತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ. "
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 1/2 ಕಪ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣ ಗೋಧಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಿಟ್ಟು)
- 1 ಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
- 2 ಚಮಚಗಳು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
- 1 ಚಮಚ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
- 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಂಠಿ (ನೆಲದ)
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಲವಂಗ (ನೆಲದ, ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ)
- 1 ಕಪ್ ಭೂತಾಳೆ ಮಕರಂದ (ಡಾರ್ಕ್, ಅಥವಾ ಶುದ್ಧ ಮೇಪಲ್ ಸಿರಪ್, ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು)
- 1 ಕಪ್ ಸೇಬು ಸಾಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಸ್ಯಾಫ್ಲವರ್ ಎಣ್ಣೆ
- 2 ಚಮಚಗಳು ವೆನಿಲ್ಲಾ
- 1/2 ಕಪ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಡಾರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಗೋಲ್ಡನ್)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ಹೋಳು ಬಾದಾಮಿ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 325 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ 6 (ಶುಷ್ಕ) ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಮತ್ತು ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಎರಡು 8 ಅಂಗುಲ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ತಳಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮದ ಎರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ. ಎರಡು ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ನಡುವೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
- 40 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಲೋಫ್ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ.
- ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸವಿಯಲು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ತುಂಡುಗಳ ಕಡೆಗೆ ಸುತ್ತಲು ಒಂದು ಚಾಕನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡಲು 12 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಲೋಫ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 82 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 0 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 241 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |