ಯಿಡ್ಡಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಗೊಗೆಲ್ ಮೊಗೆಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪೋಲಿಷ್ ಕೋಗಲ್ ಮೊಗೆಲ್ (ಕೋಹ್-ಘೆಲ್ ಮೊಹೆಚ್ -ಹೆಹೆಲ್) ಗಾಗಿ ಈ ಸೂತ್ರವು ದಪ್ಪನಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ನಾರು ಹೋಲುವ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆಲ್ಕಹಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
ಕೊಗೆಲ್ ಮೊಗೆಲ್ ಮಧ್ಯ ಯೂರೋಪ್ನ 17 ನೇ ಶತಮಾನದ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಹಳೆಯದು, ಆದರೆ 1980 ರ ದಶಕದ ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಯುಗದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿನಿಸುಗಳು ಬರಲು ಕಷ್ಟವಾದಾಗ ಅದು ಜನಪ್ರಿಯತೆಗೆ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಪಡೆಯಿತು.
ಪೋಲಿಷ್ ಎಗ್ ಬ್ರಾಂಡಿ ( ಹೋಲಿಕೆ ಜಾಜೆಕ್ಜ್ನಿ ) ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಗ್ನೋಗ್ನಂತೆಯೇ. ಈ ಸಿಹಿಯಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಕಾರಣ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಳಿದ ಎಗ್ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಕ್ಕರೆ ತರಕಾರಿಗಳಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ (ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ)
- 3 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಥವಾ 3 ಚಮಚಗಳು ಸಕ್ಕರೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: 2 ಟೀಚಮಚ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್
- ಐಚ್ಛಿಕ: ರಮ್ ಅಥವಾ ವೋಡ್ಕಾ (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಬೀಜಗಳು (ರುಚಿಗೆ)
- ಐಚ್ಛಿಕ: ಸಣ್ಣ ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪ್ಲೇಸ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ತನಕ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊಕೊ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೇವೆ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ರಾಮೆಕಿನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೀತಲವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.
- ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರಮ್ ಅಥವಾ ವೊಡ್ಕಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮಾಲೋಗಳು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವರು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆಧುನಿಕ ಪೋಲಿಷ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ತೆವಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಗ್ನೋಗ್ ಎಂದರೇನು?
ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಎಗ್ನೋಗ್ ತಿಂಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಎಗ್ನೋಗ್ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರಮ್, ಬ್ರಾಂಡಿ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿಯಂತಹ ಕೆಲವು ವಿಧದ ಮದ್ಯದ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.
ಎಗ್ನೋಗ್ನ ಮದ್ಯಸಾರದ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಅನಾರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲರಾಗಿರುವವರಿಗೆ ಭಯಭೀತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಂದು ಗಾಢವಾದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಎಗ್ನೋಗ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಗ್ನೋಗ್ನ ಮೂಲಗಳು
ಎಗ್ನಾಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಾರ ಮೂಲಕ ಚರ್ಚೆಯು ಉಲ್ಬಣಿಸುತ್ತದೆ. ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಹೊಡೆತಗಳ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಪಕ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸಂಪ್ರದಾಯ ಎಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಒಂದು ಟೋಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಒಬ್ಬರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ವರ್ಗದವರು ಸೇವಿಸಿದ್ದರು.
ಹೆಸರು, ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ವಸಾಹತುಗಾರರು ದಪ್ಪ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು "ಗ್ರೋಗ್" ಮತ್ತು ಎಗ್ನೋಗ್ ಎಂದು "ಎಗ್-ಅಂಡ್-ಗ್ರೋಗ್" ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿರುವ ಕಲೋನಿಯಲ್ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ರಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ವಸಾಹತುಗಾರರು. ಸಮಯ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ದಕ್ಷಿಣವು ಆ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದಾಗ ಇತರರು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು.
ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಏನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ
ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ದಿನಗಳು, ರಜಾದಿನಗಳು, ವಿವಾಹಗಳು, ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್ಗಳು, ಅಂತ್ಯಸಂಸ್ಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಂತಹ ಮಂಗಳಕರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದವು. ಟೋಸ್ಟಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:
- ವೋಡ್ಕಾ
- ಹನಿ-ಸ್ಪೆಸ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾ
- ರಾಕಿಜಾ
- ಹಾಟ್ ಟಾಡಿ (ಸೆರ್ಬಿಯನ್ ವರುಕಾ ರಾಕಿಜಾ)
- ಹಾಟ್ ಮುಲ್ಲೆಡ್ ವೈನ್
- ಕಾರ್ಡಿಯಾಲ್ಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 606 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 24 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 904 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 433 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 64 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 32 ಗ್ರಾಂ |