ಈ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾಡ್ ಸೀ ಇವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಜವಾದ ಒಪ್ಪಂದವಾಗಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವಂತೆಯೇ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ನೋಡಬೇಕೆಂದು ಇದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾಡ್ ನೋಡಿ ಇವ್ ವಿಶಾಲ, ಫ್ಲಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು "ವಿಶಾಲವಾದ ನದಿ ನೂಡಲ್ಸ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಅದೇ ವಿಶಾಲ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಏಷ್ಯನ್ / ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೋಡಿ). ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಏಷ್ಯನ್ ಆರಾಮ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ನೀಡುವ ಊಟ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ರಿಂದ 2 ಪೌಂಡ್ಗಳು ತಾಜಾ ವಿಶಾಲ ಫ್ಲಾಟ್ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್
- 1 ಮೊಟ್ಟೆ
- 1 ರಿಂದ 2 ತಲೆಗಳು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ (ಹೂವುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಮೃದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ)
- 1 ಕಮಾನಿನಂಥ ಗೋಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ (ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ)
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆ
- 1/4 ಕಪ್ ಶೆರ್ರಿ (ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ / ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು)
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಗುಡ್ಡಗಾಡು)
- ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 1 ಚಮಚ
- ಡಾರ್ಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
- ಮೀನು ಸಾಸ್
- 2 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
- 1/2 ಟೀ ಚಮಚ
- ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
- 1 ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಮೃದುಮಾಡಿದ ಅಥವಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್)
- ಅಲಂಕರಿಸಲು: ತಾಜಾ ಕೊತ್ತುಂಬರಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ: ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ದನದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ marinate ಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ನಿಮ್ಮ ತಾಜಾ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒತ್ತಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಕೆಲವರು ಒಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ). ನಿಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಬಂದಲ್ಲಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು (ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ).
- ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆ ಬಳಿ ಸೆಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಓಕ್ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತೈಲ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ (30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು) ತನಕ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ-ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
- ಗೋಮಾಂಸ + marinade ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೆರೆಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ / ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ - ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕು.
- ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಸ್ಟಿರ್-ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರೆಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಳ್ಳಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆಯುವ ಅಥವಾ ಪಾನ್ ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುರಿಯುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ (ಸ್ಕ್ರಾಂಬ್ಲ್ಡ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಂತೆ).
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್-ಫ್ರೈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎರಡು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎತ್ತುವ ಮತ್ತು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ (ಈ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತವೆ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೂಡಲ್ಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು).
- ನೂಡಲ್ಸ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪುಗೆ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಮೀನು ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಥಾಯ್ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 344 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 58 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 2,510 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 66 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 15 ಗ್ರಾಂ |