ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಕರೆಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕಂಟೇನರ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿದ ಸಮಯದಿಂದ ಅವರು ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಒಂದು ಸುಲಭ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಟ್ರೇನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಪತನವನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಳಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಎಗ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿವನ್ನು ಟ್ರೇಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.
ಪ್ರತಿ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಮಾತ್ರ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜಂಬೂ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಕಪಾಟುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೇಗಾದರೂ ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.
ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ ಟ್ರೇ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಂಸ್ಥೆಯವರೆಗೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಪಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಿಪ್-ಟಾಪ್ ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಈಗ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು, ಎಗ್-ವೈಟ್-ಮಾತ್ರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕಾದಂತೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವ ಅನೇಕ ಘನಗಳಂತೆ ಕರಗಿಸಿ.
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತಲುಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಇದು ಚಾವಟಿಯಿಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಠಡಿ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರಲಿ. ಉಳಿದ ಎಗ್ ಬಿಳಿಯರು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು .
ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ.