ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ರಿಂದ 6 ಕಳಿತ
- ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್ (ನಾನು 6 ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ
- ಅಟಾಲ್ಫೊ ಮ್ಯಾಂಗೋಸ್, ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ)
- 3 8 ಔನ್ಸ್ / 226g.packages ಕೆನೆ ಚೀಸ್ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
- 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು
- 1/4 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಗ್ಲುಟನ್ ಮುಕ್ತ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ)
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- ಉಪ್ಪು ಹಿಸುಕು
- ಐಚ್ಛಿಕ: 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು + 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲಕ್ಕೆ - ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು 325 ° F ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದ ಹಲ್ಲುಗಾಡಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರು ತುಂಬಿದ ಕೇಕ್-ಟೈಪ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು (ಗಾಜಿನಲ್ಲ) ಇರಿಸಿ (ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ). ಇದೀಗ ಓವನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ನೀರು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆರ್ದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
- ಗ್ರೀಸ್ ಒಂದು 9-ಅಂಗುಲ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ಯಾನ್ (2 + 3/4 ಅಂಗುಲ ಎತ್ತರ) ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ; ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಚೀಸ್ಸೆಕ್ಗಳನ್ನು (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ) ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು 12 ರೇಮ್ಕಿನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್ನನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ರಿಮ್ಗೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾಂಗೋಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಹೇಗೆ ಈ ಲಿಂಕ್ ನೋಡಿ) ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದಿರಿ. ಹಾಗೆಯೇ ಕಲ್ಲಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಯವಾದ ರವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಮತ್ತು ಬಿರುಸಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಚೀಸ್ಗೆ 2 ಕಪ್ ಮಾವಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುವುದು; ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಉಳಿಸಬಹುದು (ಐಚ್ಛಿಕ - ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ).
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೂ ಸೋಲಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಡೆಯುವುದು (ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯು ಬೀಳಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ). ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಾವಿನ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರುಚಿ, ನೀವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದು (ಇದು ನಿಮ್ಮ ಮಾವಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಗಣಿ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಆದ್ದರಿಂದ 1/2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ). ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್ / ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
- 1 ರಿಂದ 1 ಗಂಟೆಗೆ 1 ಗಂಟೆ + 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕೇಕ್ / 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರಾಮ್ಕಿನ್ಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಪಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಮಧ್ಯಮವು ಇನ್ನೂ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಬಹುದು - ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸುತ್ತದೆ ).
- ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೂಲ್. ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ರಾಮೆಕಿನ್ಗಳಿಗೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಡಿಲಬಿಡು, ಬದಿಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಡಿಬಿಡಿಯಾಗಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮಾವಿನ ಮೇಲೋಗರವನ್ನು (ಕೆಳಗೆ) ಸೇವಿಸಿ.
- ಐಚ್ಛಿಕ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ: ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಮಡಕೆಯಾಗಿ ಉಳಿದಿರುವ ಪೀಪಾಯಿ (ಸರಿಸುಮಾರಾಗಿ 1/2 ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಇದ್ದರೆ). 1 Tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಮೂಡಲು (ಕುದಿಯುವ ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಥವಾ ನೀವು ಮಾವಿನ ರುಚಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ), ನಂತರ 1/4 ಕಪ್ ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ 1 ನಿಮಿಷ (ಕುದಿ ಇಲ್ಲ) ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರುಚಿ-ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾವಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಾಕಿ. ಪೂರೈಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಭಾಗಕ್ಕೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಆನಂದಿಸಿ!
ಸಲಹೆಗಳು: ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ (ರು) 8-10 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಹಳ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಚಾಕನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಇದು ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸುಳಿವು: ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಮೇಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು. ರಾಮ್ಕಿನ್ಗಳಿಗೆ, ನೀವು ಹೇಗಾದರೂ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವೆಮಾಡುತ್ತೀರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮಸ್ಯೆ ಅಲ್ಲ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 481 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 33 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 18 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 9 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 164 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 512 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 38 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 10 ಗ್ರಾಂ |