07 ರ 01
ಸುಲಭ ಟರ್ಕಿ ಗ್ರ್ಯಾವಿ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ ಈ ಸುಲಭವಾದ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಕೋಳಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮಾಡಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಉಪಕರಣ
- ಮರದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ
- ಅಳತೆ ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಕಪ್
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಡಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿ
- ಉತ್ತಮ ಲೋಹದ ಜರಡಿ, ಐಚ್ಛಿಕ
- ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಐಚ್ಛಿಕ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ
- 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 5 ಕಪ್ಗಳು ಗ್ಲಿಬಲ್ ಸ್ಟಾಕ್ * ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಾಕ್
- ಮಾಂಸರಸ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ
- ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ
ಜಿಬಿಲ್ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಿಬಿಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಮೇಲೆ ನೀರು ಕುದಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಉತ್ತಮ ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಿ ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ನೀವು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದಾಗ ನೀವು 5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖರೀದಿಸಿದ ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ಸಾರಿನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಿ.
02 ರ 07
ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಬಾಣಲೆ, ಸೂಟೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿಯರ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುಕ್, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಪಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ರವರೆಗೆ.
03 ರ 07
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಅಥವಾ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
07 ರ 04
ರೂಕ್ಸ್ ಕುಕ್
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಅಥವಾ ಗುದ್ದು ಮಾಡುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಈ ರೌಕ್ಸ್ ಬರೆಯುವ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿರಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
05 ರ 07
ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ 5 ಕಪ್ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮಾಂಸರಸ ಬಬಲ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೂ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸರಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೆ, ತಣ್ಣೀರಿನ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ಬೆರೆಸಿ. ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಮಾಂಸರಸವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ತನಕ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿ.
ಮಾಂಸರಸವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಟಾಕ್, ಸಾರು, ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
07 ರ 07
ಋತುವಿನ ಮಾಂಸರಸ
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹನಿಗಳು, ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದ ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಟಲ್ನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸರಸವು ನೀವು ಬಯಸಿದಕ್ಕಿಂತ ಗಾಢವಾದ ಅಂತ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಮನಿಸಿ: ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸರಸ ಬಳಿ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಸಾಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇವಿ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಿಚನ್ ಬೊಕೆ ಎರಡು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಾಗಿವೆ.
07 ರ 07
ಮಾಂಸರಸ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಾಟುಗಳು
ಡಯಾನಾ ರಾಟ್ರೇ ದಪ್ಪ-ಜಾಲರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ದೋಣಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ. ಜರಡಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಘನವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಥವಾ ಸಾರು ಬಳಸಿ.
- ಸುಗಮ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಸೇವೆ ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.
- ನೀವು ಇಳಿಜಾರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಬದಲಿಸಲು ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
- ವೊಂಡ್ರಾದಂತಹ ವಿಶೇಷವಾದ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಲು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.
- ರೋಸ್ಮರಿ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ ರೀತಿಯ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಒಂದು ಚಿಗುರು ಅಥವಾ ಎರಡುವನ್ನು ನೀವು ಶಾಖದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆಯುವ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
ಸಹ ನೋಡಿ
ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ ಕಂದು