ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸುಸ್ಥಿರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಎಂದರೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಇತರ ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅದು ಕಂಡುಬರುವ ಪರಿಸರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹಾನಿಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪ್ರಭೇದಗಳು ತುಂಬಿಹೋಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭವಿಷ್ಯದ ಪೀಳಿಗೆಗಳಿಂದ ಅವು ಆನಂದಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಷೆಫ್ಸ್, ಗ್ರಾಹಕರು, ಮೀನುಗಾರರು ಮತ್ತು ಪರಿಸರ.

ಇದು ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನನ್ನ ಟಾಪ್ ಟೆನ್ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಊಟದ ಕೋಷ್ಟಕಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲದೇ ನಿಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಉತ್ಸುಕರಾಗಬಹುದು!

• 10 ರಲ್ಲಿ 01

  ಬರಾರುಂಡಿ

  ಭ್ರಾಮಮಂಡಿ ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಂಪು ಸ್ನಪ್ಪರ್, ಗ್ರೂಪರ್ ಅಥವಾ ಚಿಲಿಯ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

  ಇದು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಏಕೆ: ಅಮೆರಿಕಾ ಸಂಯುಕ್ತ ಸಂಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಬರಾರುಂಡಿ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವ ಟ್ಯಾಂಕ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಿದ್ದು, ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಶುದ್ಧ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿ-ಬೆಳೆದ ಮೀನುಗಳು ಹಿಂದಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಟ್ಟ ರಾಪ್ ಗಳಿಸಿವೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಚ್ಛ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮವು ಬಹಳ ದೂರದಲ್ಲಿದೆ.

  ಅಡುಗೆ ಬರಾಮುಂಡಿ: ಬರಾಮುಂಡಿ ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 02

  ಸಾರ್ಡೀನ್ಸ್ (ಪೆಸಿಫಿಕ್)

  ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಶ್ರೀಮಂತ, ಬಲವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಖನಿಜವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಅದ್ಭುತವಾದವು.

  ಇದು ಏಕೆ ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ: ಕಾಡು, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಹಿಂದೆ ಬಂದಿವೆ - ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪರಿಸರದ ಮೇಲೆ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಡಲ ಜೀವಿಗಳ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಕ್ಯಾಚಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಲಿನ್ಯಕಾರಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

  ಅಡುಗೆ ಸರ್ಡಿನೆಸ್: ಇಡೀ ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು (ಸ್ಕೇಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ). ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಿವಿಚೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ವಿಚಾರಗಳು.

• 03 ರಲ್ಲಿ 10

  ಸಿಂಪಿ, ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ಸ್, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ (ಫಾರ್ಮ್ಡ್)

  ತಾಜಾ ಸಿಂಪಿ , ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಟ್ಟದ ಸಮುದ್ರದಂತಹ ಸ್ವಚ್ಛ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬ್ರೈನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

  ಇದು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಏಕೆ: ಸಾಗರ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಬೆಳೆದ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಸಾಕಣೆ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ನೀರಿನ ಫಿಲ್ಟರ್. ಅವರು ಇತರ ಸಾಗರ ಸಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಸಹ ಒದಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳೆದ ಸಿಂಪಿಗಳು ವಿಶ್ವದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸಿಂಪಿ ಬಳಕೆಯ 95% ನಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇಂದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ ಸೇವನೆಯು ಶೇ 89 ರಷ್ಟು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 90% ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

  ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಿ, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಮತ್ತು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್: ಸಿಂಪಿ ರುಚಿಕರ ಕಚ್ಚಾ. ಈ ಚಿಪ್ಪುಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 04

  ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮೆಕೆರೆಲ್

  ಮೆಕೆರೆಲ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗ್ರೇಟ್ ಬ್ರಿಟನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿನೇವಿಯಾಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು ಸುಶಿಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಆದರೆ ಇದು ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹಿಡಿಯುತ್ತಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯದ ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯು ಒಮೆಗಾ -3 ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪಾದರಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

  ಇದು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಏಕೆ: ಈಶಾನ್ಯ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಹುತೇಕ ಬೃಹತ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಳು ಪರಿಸರ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಸೊಸೈಟಿಯ ಪರಿಸರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಖರೀದಿಸುವ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯಿಂದ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹ್ಯಾಂಡ್ಲೈನ್ ​​ಅಥವಾ ಡ್ರಿಫ್ಟ್ ನಿವ್ವಳ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

  ಅಡುಗೆ ಬಂಗಡೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಕಲ್ಲಂಗಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫೋರ್-ಟೆಂಡರ್ ತನಕ ಇಡೀ ಮೀನನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಬಹುದು. ಇದು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 05

  ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಚಾರ್ (ಫಾರ್ಮ್ಡ್)

  ಶ್ರೀಮಂತ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಚಾರ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರೌಟ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ (ಇದು ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಯಾಗಿದೆ).

  ಇದು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಏಕೆ: ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಚಾರ್ ಅನ್ನು ಭೂ-ಆಧಾರಿತ, ಮರುಬಳಕೆಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ-ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನದ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ.

  ಅಡುಗೆ ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಚಾರ್: ಅದರ ಕೊಬ್ಬು ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾರಣದಿಂದ, ಆರ್ಕ್ಟಿಕ್ ಚಾರ್ ವಿವಿಧ ವಿಧದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾನ್-ಸರ್ಫಿಂಗ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

• 10 ರ 06

  ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಸಾಲ್ಮನ್

  ವೈಲ್ಡ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಾಣಸಿಗರ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳೆಸಿದ ವೈವಿಧ್ಯಕ್ಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಮೆಗಾ -3 ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಪೋಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಹೆಸರುಗಳಿಗಾಗಿ ನೋಡಿ: ಚಿನೂಕ್, ಕೋಹೊ, ಚುಮ್, ಕೇಟಾ, ಕಿಂಗ್, ಪಿಂಕ್, ರೆಡ್, ಸಿಲ್ವರ್, ಸಾಕೀ, ಸೆಕೆ.

  ಇದು ಏಕೆ ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ: ವೈಲ್ಡ್ ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಲವಾರು ಏಜೆನ್ಸಿಗಳಿಂದ ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಒತ್ತಡವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಳಸಿದ ಮೀನುಗಾರಿಕಾ ವಿಧಾನಗಳು ಸಮುದ್ರ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

  ಅಡುಗೆ ಅಲಸ್ಕನ್ ಸಾಲ್ಮನ್: ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ಕುಡಿಯುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಶೀತ) ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 07

  ಸಬೆಲ್ಫಿಷ್

  ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಕಾಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸಬೆಲ್ಫಿಶ್, ಚಿಲಿಯ ಸಮುದ್ರ ಬಾಸ್ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಐಷಾರಾಮಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಿಂತ ಸುಮಾರು 50% ರಷ್ಟು ಒಮೆಗಾ -3 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

  ಇದು ಏಕೆ ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ: ಅಲಾಸ್ಕಾದ ಅಥವಾ ಕೆನಡಾದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ನಿಂದ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಹಿಡಿದಿರುವ ಸಬೆಲ್ಫಿಶ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ, ಅದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಒರೆಗಾನ್ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ಗಳಿಂದ ಸಾಲ್ಫಿಶ್ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ-ಸಾಲಿನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಿರಿ. ಸದ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ, ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಾಗರ ಜಲಚರ ಸಾಕಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸ್ಯಾಬಲ್ಫಿಶ್ಗಾಗಿ ನೋಡಿ.

  ಕುಕ್ ಇನ್ ಸ್ಯಾಬಲ್ಫಿಶ್: ಅದರ ಅಧಿಕ ತೈಲ ಅಂಶದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಬೆಲ್ಫಿಶ್ ಹಲವಾರು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಹುರಿಯುವುದು, ಸುಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್-ಸರ್ಫಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ, ನಿಧಾನವಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮುಂತಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ, ವೇಗದ ಶಾಖವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

• 10 ರಲ್ಲಿ 08

  ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನಾ

  ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಬಿಳಿ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಏನಾದರೂ ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳದ್ದು, ನಿಂಬೆ, ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್ಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪರ್ಗಳಂತಹ ಬಲವಾದ ಸುವಾಸನೆ. ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪಾದರಸವು ಟ್ರೊಲ್ ಅಥವಾ ಪಲ್ಮನರಿ ಎಂಬಾಲಿಸಮ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

  ಇದು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಏಕೆ: ಕೆನಡಾದ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ನೀರಿನಿಂದ ರಾಕ್ಷಸ / ಧ್ರುವದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಹಿಡಿಯುತ್ತಿರುವ ಪೋಲ್ ಡಾಲ್ಫಿನ್ಗಳಂತಹ ಜಾತಿಗಳ ಬುಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.

  ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ: ಲಭ್ಯವಿರುವ ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ವರ್ಷವಿಡೀ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಬಕೋರ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳು ಅಹಿ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಅದೇ ಮಾಂಸಭರಿತತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಅತಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ ಅಥವಾ ಅದು ಒಣಗಿ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮವಾದ ಟ್ಯೂನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂನ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿದೆ.

• 09 ರ 10

  ಡಂಗ್ನೆಸ್ ಕ್ರಾಬ್

  ಡಂಗ್ನೆಸ್ ಏಡಿ ಮಾಂಸವು ಹಿಮ-ಬಿಳಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

  ಇದು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಏಕೆ: ಇದು ಏಡಿಗಳು ಬಂದಾಗ Dungeness ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಗಾತ್ರದ ಮಿತಿ ಮತ್ತು ಬಲೆ ನಿರ್ಬಂಧಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಡಂಗ್ನೆಸ್ ಅನ್ನು ಬಲೆಗಳು, ರಿಂಗ್ ಪರದೆಗಳಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಕೂಡಾ ಬೈಚ್ ಅನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನಡಾ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ, ಒರೆಗಾನ್ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಬಲೆಯಾಗಿದ್ದ ಡಂಗ್ನೆಸ್ ಏಡಿ ನೋಡಿ. ಅಲಾಸ್ಕಾ ಅಥವಾ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಡಂಗ್ನೆಸ್ ಏಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಬಲೆಗೆ ಸಿಲುಕಿರುವ ಡಂಗ್ನೆಸ್ ಏಡಿ ತಪ್ಪಿಸಿ.

  ಅಡುಗೆ Dungeness ಏಡಿ: ಲಭ್ಯವಿರುವ ಲೈವ್, ತಾಜಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಏಡಿ ಮಹಾನ್ ವರ್ಷವಿಡೀ. ತಾಜಾ Dungeness ಏಡಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಪ್ರತಿ ಪೌಂಡ್ ಪ್ರತಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಲಕ. ಕುದಿಯುವ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. Dungeness ಏಡಿ ಅಡುಗೆ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಲಹೆಗಳು.

• 10 ರಲ್ಲಿ 10

  ಸಿಲ್ವರ್ ಹಾಕ್

  ಸಿಲ್ವರ್ ಹಾಕ್ (ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ವೈಟ್ಟಿಂಗ್ ಎಂದೂ ಸಹ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) ಕಾಡ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಡ್ಡಕ್ನ ಅದ್ಭುತ ಬಿಳಿ ಮೀನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್ ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನು ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸುತ್ತಿದೆ, ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಟ್ರೆಂಡಿ ವಿಷಯವೆಂದು ಹೇಕ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ.

  ಇದು ಏಕೆ ಸಮರ್ಥನೀಯವಾಗಿದೆ: ಹಿಂದೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಬೆಳ್ಳಿ ಹಕ್ಕಿಯು ಉತ್ತರ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಪುನರಾಗಮನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಉತ್ತರ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಕೇಪ್ ಹ್ಯಾಟ್ಟಾರಾಸ್ನ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳಿ ಹಿಕ್ಕಿನಿಂದ ದೂರವಿರಿ, ಅಲ್ಲಿನ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಪ್ಪಿಸಿ: ವೈಟ್ ಹಾಕ್.

  ಅಡುಗೆ ಹಾಕ್: ಹಾಕ್ ಏಕೈಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೂಡಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಲೇಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಡ್ಗೆ ಕರೆ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸಾಟೂಡ್ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಜರ್ಜರಿತ ಮತ್ತು ಹುರಿದ, ಹಾವು ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.