ಕ್ರಿಸ್ಪಿ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಮರಿ ಗೊಂದಲಮಯ, ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಈ ಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ-ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎರಡು ಹಂತದ ಬಾಣಲೆ ಮತ್ತು ಒವನ್ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಕುದಿಯುವ ಲೇಪನ ಮತ್ತು ಸ್ವಾದವನ್ನು ನೀವು ತ್ಯಾರಿದ ಹುರಿದ ಕೋಳಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.
ಇದು ಫ್ರೈ ಚಿಕನ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಗಿದವು. ಕಡಿಮೆ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಕಡಿಮೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ.
ನಿಮಗೆ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾಲಮಾನದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೋಳಿ.
ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ನಾನು ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೆ, ಆದರೆ ಇಡೀ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕಟ್-ಅಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಬಳಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಂಬಬಹುದಾದ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ತತ್ಕ್ಷಣ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಚಿಕನ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಟ ಸುರಕ್ಷಿತ ಉಷ್ಣಾಂಶ 165 ಎಫ್.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 3 ಪೌಂಡ್ ಮೂಳೆ-ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು (ಅಥವಾ ಇಡೀ ಕಾಲುಗಳು, ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ)
- 2 ಕಪ್ ಮಜ್ಜಿಗೆ (ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿದ)
- 1/2 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಟೆಕ್ಸಾಸ್ ಪೀಟ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫ್ರಾಂಕ್ನಂತಹ)
- 2 ಕಪ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ದೇಶದ ಹಿಟ್ಟು
- 1 ಚಮಚ ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು
- 1 ಚಮಚ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
- 1 / 2-1 ಕಪ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ (ಹುರಿಯಲು)
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಆಹಾರ ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. 3 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡು.
- 350 ಎಫ್ ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ
- ದೊಡ್ಡ ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
- ಹಿಟ್ಟು, ಕೋಷರ್ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ವಿಶಾಲ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪೈ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1/2 ಇಂಚು ಆಳದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
- 360 ಎಫ್ಗೆ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ
- ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ಗೆ ಅದ್ದು ಮಾಡಿ. ಅಧಿಕವನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿ.
- ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲೇಪಿತ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ - ನೀವು ಬ್ಯಾಚ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 1/2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಲೇಪನವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ browned ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಕೋಳಿ ಹೆಚ್ಚು ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
- ಅಡಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಚರಣಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- 35 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ ಅಥವಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಕನಿಷ್ಠ 165 ಎಫ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯೊಳಗೆ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುವ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ರೆಜಿಸ್ಟರ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಮುಕ್ತ ಕಾಜುನ್ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಯೋಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
- 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳ ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸುವನ್ನು 2 ಟೀ ಚಮಚಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
- 1 ಟೀಚಮಚ ಈರುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು 1/2 ಟೀಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
- ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು
- ಕ್ರಿಸ್ಪಿ-ಚರ್ಮದ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು
- ಪಾಂಕೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಮನ್ ಕೋಟಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 734 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 54 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 10 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 149 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 1,622 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 12 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 48 ಗ್ರಾಂ |