ಕೊರಿಯನ್ ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವಹಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರ ಕೊರಿಯನ್ ಬದಿಗಳಂತೆ, ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು, ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಂಚೊವಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಿಲ್ಚಿ ಬೋಕಮ್ ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಿಯೊಲ್ಚಿ ಬೊಕ್ಕೆಮ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಊಟ ಸುಲಭ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
ಆಂಚೊವಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅವರು ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆಂಕೋವೀಸ್ ಒಬ್ಬರ ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಂಚೊವಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಆದರೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ.
ಆಂಚೊವಿಗಳು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಕಪ್ ಚಹಾವಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಜನಾಂಗೀಯ ಗುಂಪುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಆಂಕೋವಿಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳು "ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ" ಆಹಾರವಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲವರು ಆಂಚೊವಿಗಳಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಅಸಹ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಭೋಜನ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಂಚೋವಿಗಳ ಇಷ್ಟ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಅವರನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸಬಹುದು.
ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ತಿನಿಸು, ಅಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ತುಂಬಿರುವುದರಿಂದ, ಅದು ಕಾಣುವಂತೆಯೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭರವಸೆ ನೀಡಬೇಕು.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 2 ಕಪ್ ಒಣಗಿದ ಸಣ್ಣ ಆಂಚೊವಿಗಳು
- 1 tbsp. ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆ
- 1 ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸುತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಐಚ್ಛಿಕ)
- ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
- 1 tbsp. ಜೇನುತುಪ್ಪದ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸುಟ್ಟ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳ
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮಿರಿನ್ (ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಅಡುಗೆ)
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಆಂಚೊವಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು (ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಎಣ್ಣೆ ತೆಗೆದ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಕೋಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಿಂಪಡನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
- ಅದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ತರಲು. ಮಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತಹ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಇದು ಒಂದು ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಏಷ್ಯನ್ ಕಿರಾಣಿ ಅಥವಾ "ಜನಾಂಗೀಯ" ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಹೋಲ್ ಫುಡ್ಸ್ನಂತಹ ಒಂದು ಸೂಪರ್ಸ್ಕೇಲ್ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆನ್ಲೈನ್ನಲ್ಲಿ ಆ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿನಿಂದ ಆದೇಶಿಸಬಹುದು.
- ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ಆಂಚೊವಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದಾಗ ಖಾದ್ಯವು ಮುಗಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನ ಅತಿಥಿಗಳ ಬಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ನಾಲಿಗೆಯ ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕುವ ಹಾಗೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.
ಮುಖಪುಟದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಕೊರಿಯನ್ ಕಂದು
10 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಕೊರಿಯನ್ ಕಂದು
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 45 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 2 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 263 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 1 ಗ್ರಾಂ |