ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗ್ರಿಗ್ಲಿಯಟಾಗೆ ಪರ್ಯಾಯ
ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅವನ್ನು ತುಂಬ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಉನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸಗಳು, ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಮರದ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟ ಒಂದು ಬೆಳಕಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಗ್ರಿಲ್ ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗ್ರಿಗ್ಲಿಯಾಟಾ ಮಿಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರ ಸುಟ್ಟ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಇದು ಸೋಲಿಸಲು ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಕ್ಯಾಂಟಿನೆಟ್ಟಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅತಿಥಿಗಳು ಮನರಂಜನೆಗಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆ ಡೆನ್ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಜಾರು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.
ಗ್ರಿಗ್ಲಿಯಾಟಾ ಮಿಸ್ಟಾಗೆ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ: ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ರನ್ ಆಗಬಹುದು, ಅದು ಕೆಲವು ಚಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಆರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಕೋಳಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದ್ದಾಗ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ನ್ಯಾಪ್ ಮಾಡದವರು ಬಿಸ್ಟೆಕಾ ಅಲ್ಲಾ ಫೈರಂಟಿನಾ ಮತ್ತು ಅಗ್ನೆಲ್ಲೋ ಸ್ಕೊಟಡಿಟೊ ಬಗ್ಗೆ ಮುಖಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ .
ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಒಂದು ಉತ್ತರವೆಂದರೆ, ಸಣ್ಣ ಸುರುಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ (ಸ್ಪೈಡೈ ಸ್ಪಿಟ್, ಸ್ಪೈಡಿನಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಿಟ್ಗಳು), ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಡಿನ್ನರ್ ಒಂದನ್ನು ಅಥವಾ ಎರಡು ಸ್ಪೈಡಿನಿಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಪೈಡಿಯಿನಿಯಾಗುವುದು.
"ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಹಾಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ," ನಾನು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೇಳಿದಿರಿ; ಡೈಜಿಯೋರಿಯೊ ಡೆಲ್ಲಾ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿ ಇಟಲಿನಾದ ಲೇಖಕ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಪಿಕಿನಾರ್ಡಿ ಪ್ರಕಾರ , ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಮಧ್ಯಮ ಪೂರ್ವದ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಕ್ರುಸೇಡರ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮನೆಗೆ ತಂದ ಅನೇಕ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು.
ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಹಿಂದೆರುವ ಪರಿಕಲ್ಪನೆ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓವನ್ಗೆ ಜೋಡಿಸುವುದು, ಸ್ಪಷ್ಟ, ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅನಂತವಾದ ವ್ಯತ್ಯಾಸ. ಫ್ಲೋರೆನ್ಸ್ನ ಮೆರ್ಕಾಟೋ ಡಿ ಸ್ಯಾನ್ ಲೊರೆಂಜೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೈಡಿನಿ ಚಿತ್ರಕಲ್ಪನೆಂದು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: ಅವುಗಳು ಸಾಸೇಜ್, ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ), ಮತ್ತು ಹಂದಿಯ ಭಾಗವನ್ನು (ಬೇಕನ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಕಟ್) ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಮತ್ತು - ಉತ್ತಮ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಹೋದರೆ - ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಊಟ.
ಅವರು ಕೊರತೆಯಿರುವ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟುಕದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ spiedini ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾದ್ ಫಾಯೆದ್, ಮಧ್ಯ ಪೂರ್ವದ ಅಡುಗೆಗೆ ಎಬೌಟ್ ಗೈಡ್ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ಘನಾಕೃತಿಯ ಮಾಂಸಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿರುವುದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಲಹೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಒಂದು ಕಬಾಬ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಘಟಕಾಂಶದ ಮೇಲೆ ರನ್ ಆಗುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಿಟ್ಟುಹೋದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೋಡಿದಂತೆ ಲೈನ್ ಮ್ಯೂಟರ್ ಮಾಡುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತಾರೆ.
ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರ ಮುಂಚೆಯೇ ಸ್ಪೈಡೆನಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಬರುವ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಕವಾಗಿಸಿ ಇಡುವುದು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ವಿಚಾರಗಳು:
- ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಡಿ ಕ್ಯಾಪ್ಸಾಂಟೆ ಇ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ
ಸಮುದ್ರ ಸ್ಕಲ್ಲೊಪ್ಸ್ ಸ್ಪೈದಿನಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸರ್ಫ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಫ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾದೊಂದಿಗೆ ಸುಟ್ಟಾಗ ಸಂತೋಷಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. - ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಡಿ ಪೆಸ್ಸೆ ಅಲ್ಲೆ ಎರ್ಬೆ
ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಕ್ಫಿಷ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಮೀನಿನ ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. - ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಡಿ ಪೊಲೊ ಪಿಕಾಂಟಿ
ಈ ಚಿಕನ್ ಸ್ಪೈಡೆನಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಿಶ್ರಣ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅದು ಮಿಶ್ರ ಸ್ಪೈಡಿನಿಯ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ಗೆ ಸ್ವಾಗತಾರ್ಹ ಸೇರ್ಪಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ (ಇಟಲಿಗೆ) ಆಂಟಿಪಾಸ್ಟೊ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. - ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಡಿ ಕೊನಿಗ್ಲಿಯೊ
ರ್ಯಾಬಿಟ್ ಒಣ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಕಠಿಣವಾದ ಮತ್ತು ಚೈಯಿ ಮಾಡದೆಯೇ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದಾಗ ಸಹಾಯ ಬೇಕು. ಅಬ್ರುಝೊದಿಂದ ಈ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. - ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಡಿ ಮೈಯಾಲೆ ಇ ಪೆಪೆರೊನ್
ಈ spiedini ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು.
- ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಅಲ್ಲೊ ಯೋಗರ್ಟ್
ಈ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ ಸ್ಪೈಡಿನಿ ಋತುವಿನ ಅವಧಿಗೆ ಬಳಸುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ-ಈಸ್ಟರ್ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮೊಸರು ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಊಹಿಸುವಂತೆ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಧುನಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. - ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಅಲ್ಲಾ ಸಲ್ಸಿಸ್ಕಿಯ
ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಚ್ಚುವಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಲವಾರು ದವಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಸಾಸೇಜ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಇಳಿಜಾರುಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಂದು ಹೊಡೆತ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಪೈಡೆನಿ, ಅಥವಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಹೊಂದಿವೆ. ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ! - ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಡಿ ಟಾಚಿನೊ ಕಾನ್ ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟಾ
ಟರ್ಕಿಯು ಒಣ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಸುಟ್ಟವಾಗಿ ಬದುಕಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೂಲ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ಸೆಟ್ಟಾ ಈ ಕಬಾಬ್ಗಳಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಪ್ರಶಂಸನೀಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
- ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಕಾನ್ ಮನ್ಜೊ ಇ ಗ್ಯಾಂಬರೊನಿ
ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಏನೋ ಕಾಮ, ಮತ್ತು ಈ ಸರ್ಫ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಫ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಪ್ರಣಯ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಇತರ ಸಮಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ... - ಸ್ಪೈಡೆನಿ ಡಿ ಮಾನ್ಜೊ ಅಲ್ಲೆ ಪ್ರುಗ್ನೆ
ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಹಿಂದೆ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹಿಂದೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಾನೂ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ.