ಈ ಸ್ವೀಡಿಶ್ ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರೆಸಿಪಿ ಆರ್ಟೋಪ್ಪಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡನ್ನ ಗುರುವಾರದಂದು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ( ಪನ್ನಕ್ಕಕ್ಕಾರ್ ) ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸೂಪ್ನ ಪ್ರತಿ ಬಗೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆದ ಟೀ ಚಮಚವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನೀವು ಈ 9 ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಸೂಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಇಲ್ಲಿ ಮೂರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕಸೂತ್ರಗಳು:
- ಪೋಲಿಷ್ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪೀ ಸೂಪ್ ("ಝುಪಾ ಗ್ರೋಕೋವ್ಕಾ")
- ಗ್ರೀಕ್ ಸೌಪ ನನಗೆ ಬಿಜೆಲಿಯಾ: ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಪೀ ಸೂಪ್
- ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೀ ಸೂಪ್ - - ಮಿನಿಸ್ಟ್ರಾ ಡಿ ಪಿಸ್ಲೆಲ್ಲಿ
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಪೌಂಡ್ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಆದರೆ ವಿಭಜಿತವಾದವುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ)
- 8 ಕಪ್ ನೀರು
- 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳು (2 ಕಪ್ಗಳು)
- 1 ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಬಿದ 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ (1/2 ಕಪ್)
- 1 ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಾಮ್ ಮೂಳೆ - ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳು
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್
- 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ
- 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸು
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ಧಾನ್ಯದ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- ಒಣಗಿದ ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ 1 ಪೌಂಡ್ ಮೂಲಕ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಆರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಅವರೆಕಾಳು ಬಳಸಿದರೆ, ಸುಮಾರು 2 ಇಂಚುಗಳಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮಾಡಿ (2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀವು ಸೂಪ್ ಸಿಮ್ಮರ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸುವವರೆಗೆ ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).
- ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ 8 ಕಪ್ ನೀರು ಅಥವಾ 6 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ತೋರುತ್ತಿರುವಾಗ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾಗಬಹುದು.
- 2 ಚಮಚಗಳು, 1 ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಂಸಭರಿತ ಹಾಮ್ ಮೂಳೆ (ಅಥವಾ 2 ರಿಂದ 3 ಹ್ಯಾಮ್ ಹ್ಯಾಕ್ಗಳು) ಹೊಂದಿರುವ ಚೂರುಚೂರು ಅವರೆಕಾಳು, 2 ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
- ಒಂದು ಕುದಿಯುವ ತನಕ, ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ಇಡೀ ಅವರೆಕಾಳು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರಿರುವ ಯಾವುದೇ ಬಟಾಣಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಸೂಪ್ನ 2 ರಿಂದ 3 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಮರಳಿದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು (ಇದು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ).
- ಕನಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತೊಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
- ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುವ ಮುನ್ನ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು (ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್ಗೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು) ಮತ್ತು ಮಡಕೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
- 1 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಟೈಮ್, 1 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಶುಂಠಿಯ, 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು 1/8 ಟೀಚಮಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಲದೊಂದಿಗೆ ಸೂಸನ್. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
- ರುಚಿಗೆ ಸೂಪ್ ಆಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಧಾನ್ಯದ ಕಂದು ಸಾಸಿವೆ ಸುತ್ತ ಹಾದುಹೋಗುವಂತೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
- ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲಾ "ಡಿಟ್ är ಜಾಟ್ಟೆಗಟ್!" (ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, "ಯಮ್!") ಎಂದು ಹೇಳುವುದು.
ಬಾರ್ಬರಾ ರೊಲೆಕ್ರಿಂದ ಸಂಪಾದಿಸಲಾಗಿದೆ
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 68 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 1 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 4 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 96 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 15 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 3 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 2 ಗ್ರಾಂ |