ನೀವು ಒಂದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ

05 ರ 01

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು 8 ಟಾಪ್ ಸಲಹೆಗಳು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮತ್ತು ಐರಿಷ್ ಆಹಾರದ ಒಂದು ಆಂತರಿಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅತೀವವಾದ ಬೇಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳ ಲಘುತೆ ಬಗ್ಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಗರಿ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಬೇಕರ್ ಎಂಬ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ಪಂಜು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವು ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಭಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುವುದರ ಮೂಲಕ ಅನೇಕವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕೆಲವು ಪುರಾಣ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಸುಳಿವುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪುರಾಣಗಳನ್ನು ನಾವು ಓಡಿಸಿ, ಗರಿ ಬೆಳಕಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು.

05 ರ 02

ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೇಕ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಗಿಸಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅಥವಾ ಬದಲಾಗಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ನೀವು ಏನನ್ನಾದರೂ ತೂಕವಿರುವಾಗ ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ವೇಳೆ, ಕೇಕ್ ಸಡಿಲವಾದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಟಿನ್ಗಳು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದರೆ ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಸುತ್ತುವಿಕೆಯು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ ಎಂದರ್ಥ.

ನೀವು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿರುವ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕಪಾಟನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ (ನೀವು ಸೂಪರ್-ಆಧುನಿಕ ಫ್ಯಾನ್ ಓವನ್ನನ್ನು ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ಒಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ).

05 ರ 03

ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ತಾಪಮಾನವು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿವೆ

ನಿಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶೀತಲ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಬಾರದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೇಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕಾದರೆ, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹರಡುವಿಕೆ ಕೂಡಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ . ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಭಾರಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ಕೇಕ್ ಎಂದರ್ಥ.

05 ರ 04

ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕರ್ಸ್, ಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರ್ಫೆಕ್ಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಗಾಗಿ ಸಬ್ಬರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು

ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಮಾಡಿ . ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ ಲಘುತೆ ಒಂದು ಕೇಕ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಲಭ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಹಗುರವಾದ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮೇಲೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಯಾವಾಗಲೂ ಫ್ರೆಷೆಸ್ಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಎಫ್ ರೆಸ್ ಎಗ್ಗಳ ಬಿಳಿಯರು ಗಾಳಿಯ ಉನ್ಮಾದದೊಳಗೆ ಚಾಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹಳೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವು ಬಹುತೇಕ ಬಿಳಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಗಾಳಿಯ ಉತ್ತಮ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂತೋಷದ ಕೇಕ್ ಬೇಕರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಬೆಳಕು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬ, ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುವುದು ಇಂತಹ ಆನಂದದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ.

05 ರ 05

ಸಂಪ್ರದಾಯವಾದಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬಳಸಿ 10 ಟಾಪ್ ಕಂದುಗಳು

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ 10 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪಾಂಜಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಸ್ ಎಂದು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದರೂ ಎಚ್ಚರಿಸು, ಅವರು ಎಲ್ಲಾ "ಕೇಕ್" ಆದರೆ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ ಯಾರಾದರೂ?

• ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಸುಲಭ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ: ಕ್ಯಾಥ್ಲೀನ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ವಿಸ್ ರೋಲ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ಯಾಟನ್ಬರ್ಗ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಸಿಹಿ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್
• ಆಲ್ ಇನ್ ಒನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪಿಸ್ತಾಚಿ ಕ್ರೀಮ್ ರೆಸಿಪಿ
• ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಕಾಫಿ ಕೇಕ್
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಪ್ ಕೇಕ್ಸ್
• ಎಲ್ಡರ್ಫ್ಲೋವರ್ ಕಪ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ