Durian ಚೀನಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ಕಾಂಗ್ ಎರಡೂ ಈ ವಿಶಿಷ್ಟ ನೋಡುತ್ತಿರುವ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರಮುಖ ಆಮದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೌರಿಯನ್ ದಟ್ಟವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ತಾಜಾ durian ಬಳಸಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 4 ರಿಂದ 6 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯ ಡಯರಿಯನ್, 4 ಔನ್ಸ್ ಡಯುರಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ
- 2
- ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ
- 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳು, ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
- 1 ಟೀ ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
- 1 ಕಪ್ ಬೆಳಕಿನ ಕೆನೆ
- 1 ಕಪ್
- ಇಡೀ ಹಾಲು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- Durian ನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಂಟಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು 4 ಔನ್ಸ್ ಡಾರಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರಬೇಕು. (ಅಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು durian ಬಳಸಿ). ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೂ durian ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಿಲ್ ಮಾಡಿ.
- ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹತ್ತಿರ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ದಪ್ಪವಾಗಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮೊಸರು (ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ರೂಪಿಸುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಸ್ಟೌವ್ ಅಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ).
- ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪು ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ. 30 ರಿಂದ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಮೇಣ ಡಯುರಿಯನ್ ಅಂಟಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಂದೋ ಘನೀಕರಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಹಲವು ಬಾರಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಅಥವಾ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮುಗಿಸಿ.
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 383 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 30 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 17 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 8 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 302 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 141 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 0 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 12 ಗ್ರಾಂ |