ಈ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಂದು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಒಂದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹಗುರವಾದ ಪರ್ಯಾಯ, ಮತ್ತು ಎನ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮೆರುಗು ಚೆನ್ನಾಗಿ seasoned ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಟಾಪ್ಸ್.
ಉಳಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಿಂದ ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಹಂದಿ ಈ ಮಾಂಸದ ಕಣಕವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬದಲಾಗಿ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ. ಟರ್ಕಿಯ ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ನೆಲದ ಹಂದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಕಠಿಣವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು
- 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಔದಾರ್ಯ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಸುಮಾರು 16 ಔನ್ಸ್
- 1/2 ಕಪ್ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್
- 1 ರಿಂದ 1 1/4 ಪೌಂಡ್ಸ್ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ, ನೇರ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಸ್ತನ
- 1/2 ಪೌಂಡ್ ನೇರ ನೆಲದ ಹಂದಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ
- 1 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ
- 1 ಕಪ್ ಮೃದುವಾದ ನೆಲದ ಬ್ರೆಡ್ crumbs
- 1 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ
- 3/4 ಟೀಚಮಚ ನೆಲದ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ
- 1/2 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 1/8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು
- 350 F (180 C / Gas 4) ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ.
- ಅಡುಗೆ ಸ್ಪ್ರೇನೊಂದಿಗೆ 8 1/2-by-4 1/2-inch ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪ್ರೇ ಮಾಡಿ.
- ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ 1/3 ಕಪ್ ಕ್ರಾನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಉಳಿದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
- ದೊಡ್ಡ ಮಿಶ್ರಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಟರ್ಕಿ ತೊಡೆಗಳು ಹೊಡೆತ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/4 ಕಪ್ ಮೆಣಸು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಉಳಿದ ಚಿಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರಿಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.
- ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಲೋಫ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾದ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟಾಪ್ 10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮೊದಲು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಉಳಿದಿರಲಿ.
6 ರಿಂದ 8 ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಳು
- ಟರ್ಕಿ ಮಾಟ್ಲೋಫ್ ಮಫಿನ್ಗಳು - 12 ಗ್ರೀಸ್ ಮಫಿನ್ ಕಪ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಿನಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ ತದನಂತರ ಕೆಲವು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲೇರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಥವಾ ಅಗ್ರವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
- ದೇಹತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಂಸದಂಡವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು, ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಆಹಾರ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಕನಿಷ್ಠ 165 (73.9 C) ನಷ್ಟು ನೋಂದಣಿ ಮಾಡಬೇಕು.
- ನೆಲದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ 165 (73.9 ಸಿ) ಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ-ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕರುವಿನ) ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಫಾರ್, ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 160 F (71 C).
ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನ ಚಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಫ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ನೋಡಿ
ಬಹುಶಃ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡಬಹುದು
ಮೆರುಗಿನ ಬೇಕನ್-ಬಿಗಿಯಾದ ಮೀಟ್ ಲೋಫ್
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟರ್ಕಿಯ ಸಾಸೇಜ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಟರ್ಕಿ ಬರ್ಗರ್ಸ್
| ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳು (ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ) | |
|---|---|
| ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು | 380 |
| ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು | 16 ಗ್ರಾಂ |
| ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು | 6 ಗ್ರಾಂ |
| ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಫ್ಯಾಟ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ | 227 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಸೋಡಿಯಂ | 943 ಮಿಗ್ರಾಂ |
| ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು | 36 ಗ್ರಾಂ |
| ಡಯೆಟರಿ ಫೈಬರ್ | 4 ಗ್ರಾಂ |
| ಪ್ರೋಟೀನ್ | 24 ಗ್ರಾಂ |